Verdicchio di Matelica 'AnimoLogico' Belisario 2023

Belisario'n Verdicchio di Matelica 'AnimoLogico' on biologinen valkoviini, joka on valmistettu innovatiivisilla viininvalmistustekniikoilla. Viinitarhassa kupari, jota perinteisesti käytetään ekologisessa maataloudessa, on osittain korvattu Chitosanilla, luonnollisella sienistä ja äyriäisistä saatavalla homeenestoaineella. Kellariin viinirypäleet on pesty otsonilla optimaalisen mikrobiologisen puhtauden varmistamiseksi, eikä sulfiitteja ole lisätty. Musta pullo kultapainatuksilla on suunniteltu suojaamaan viiniä valolta, säilyttäen sen eheyden ja laadun. Tuoksu on aromaattinen, valkoisen hedelmän, kukkivien ja kasvi vivahteiden sekä hienovaraisen makean mantelin viittauksen kanssa lopussa. Makua on elinvoimainen ja energinen, tukevalla raikkaudella ja suolaisella lopetuksella. Erinomainen kalakeiton, kuten anconetanalaisen kalakeiton, kanssa.