Verdicchio dei Castelli di Jesi 'Pignocco' Santa Barbara 2025
Jokaiseen päiväänVerdicchio dei Castelli di Jesi "Pignocco" Santa Barbarasta on tuoksuva valkoviini Anconan maakunnasta, jonka on allekirjoittanut Stefano Antonucci, dynaaminen ja lahjakas marchigialainen viininviljelijä. Se esittelee itsensä silmille vaaleanvihreällä värillä ja ilmaisee nenässä voimakkaita ja rehellisiä vivahteita päärynästä, heinistä ja kypsistä keltaisista persikoista, jotka on kehystetty kiehtovilla tuoreiden mantelien yksityiskohdilla.
Verdicchio dei Castelli di Jesi “Pignocco” Santa Barbara on viini, joka saa nimensä legendaariselta männyltä, jonka pyöreä latva vartioi kukkulalta alla olevia viinitarhoja. Raikas, juotava pullo, jonka on valmistanut Stefano Antonucci haluten luoda aitoja ja vaivattomia tuotteita, jotka sopivat sekä aperitiiville että kevyille aterioille, taaten aina aidoa ja luotettavaa siemaisua. Arvostamme suoruuden, jolla Verdicchio esittelee itsensä, autettuna yksinomaan teräksessä tapahtuvasta käsittelystä, joka korostaa sen välittömyyttä.
“Pignocco” Santa Barbara on Verdicchio dei Castelli di Jesi, joka syntyy noin 230-250 metrin korkeudella merenpinnasta sijaitsevista palstoista, joita leimaa hiekka-tufamainen maaperä ja jotka ovat suunnattu kaakkoon. Rypäleet kerätään käsin ja siirretään välittömästi viininvalmistustiloihin, joissa ne murskataan. Valittujen rypäleiden hellä puristus tapahtuu, ja mehu käy kontrolloidussa lämpötilassa ruostumattomassa teräksessä. Lopullinen kypsytys kestää kuukausia, ja se tapahtuu teräksessä, kunnes "Pignocco" on valmis pullotettavaksi ja tuottavaksi kaupalle.
Verdicchio dei Castelli di Jesi "Pignocco" Santa Barbaran allekirjoittama ilmenee lasissa tyypillisesti oljenkeltaisena, jota läpäisevät kevyet heijastukset, jotka kallistuvat enemmän vihreään erityisesti kynnen kohdalla. Suora ja suora nenä, jossa tuntuu herkullisia kukkaisia nuotteja, rikastettuna hedelmäisemmillä viittauksilla ja vihjeillä, jotka vievät heinään. Nuori ja pirteä maku, jossa kulkee suolainen ja ohut siemaus, jolla on erinomainen kesto; päättyy mantelimaisella jälkimaulta. Hintaluokaltaan vähintään mielenkiintoinen etiketti, äärimmäisen monikäyttöinen keittiössä.