Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Tre Ripe Pievalta 2024
Luomu ja biodynaamiset
Jokaiseen päiväänVerdicchio dei Castelli di Jesi 'Tre Ripe' Pievalta on yksinkertainen, raikas ja sujuva viini, joka sopii täydellisesti kala-annosten kanssa. Tuoksussa on erittäin aromaattinen ja herkkä kukkaistuoksu, joka tuo mieleen kuivatut hedelmät (manteli), sitrushedelmät, valkoiset hedelmät ja kevyet merelliset vivahteet. Maku on juotava, dynaaminen ja hyvässä pehmeydessä, suolaisilla ja hedelmäisillä jälkimailla.
Verdicchio dei Castelli di Jesi 'Tre Ripe' Pievaltasta on valkoviini raikas, nuori ja välitön, joka kertoo koko Marche-alueen kukkuloiden raikkaudesta, joita halkoo Adrianmeren merellinen vaikutus. Kypsyntäminen pelkästään teräksessä säilyttää hedelmän tuoksun ja Verdicchio-rypäleen lajikeominaisuudet, jotka, juuri Anconan alueen suotuisilla alueilla, tässä tapauksessa San Paolo di Jesissä, onnistuvat ilmaisemaan itseään autenttisesti. Lisäksi tämä valkoviini on biodynaamisen (ensimmäinen Demeter-sertifioitu Marcheissa) ja luomufilosofian tuote, jota nuori viinintekijä Alessandro Fenino vie eteenpäin Barone Pizzinin toimeksiannosta, joka on suuri nimi Franciacortassa. Viinit pyrkivät korostamaan alueen ilmaisua, tiivistäen nesteeseen puhtaimmat ja aidoimmat piirteet alkuperämaasta. Näin ollen tämä Verdicchio-versio, yksinkertainen ja huoleton, on täydellinen niille, jotka haluavat tutustua biodynaamisten viinien maailmaan, jotka edustavat Marche-aluetta.
Verdicchio-rypäleet, jotka antavat alkuperän Pievaltan valkoviinille, kasvavat kolmella alueella, joissa sijaitsevat 'Tre Ripe', kolme vigneti, Maiolati Spontinista, Montecarottosta ja Monte Follonicasta. Rypäleet kasvavat eri korkeuksilla hiekkaisilla mailla, joissa on alhaiset savi- ja kalkkipitoisuudet. Klassinen guyot-kasvatusjärjestelmä yhdistettynä alueen vahvaan kutsumukseen ja tuottajan taitavaan käteen mahdollistaa rypäleiden kasvamisen terveinä, puhtaina ja rehevinä. Kasvit, itse asiassa, ravitsevat itseään sarvilevällä, biodynaamisilla valmisteilla ja pienillä määrillä rikkiä, edistäen alueellista ilmaisua mahdollisimman paljon. Kellariin filosofia pysyy samana: viini käyttää omia alkuperäisiä hiivojaan käymisten katalysoimiseen teräksessä eikä käy läpi mitään invasiivista prosessia, kuten kirkastuksia tai massiivista sulfiittien lisäämistä.
Verdicchio 'Tre Ripe' loistaa lasissa vaaleankeltaisessa asussaan, jota läpäisevät kevyet vihreät heijastukset. Nenässä se tuo mieleen mehukkaita sitruksia, kuivahedelmiä, valkoista hedelmälihaa, kukkaistuoksuja ja miellyttäviä merellisiä vivahteita. Suuhun se on kevyt ja solakka, rytmitetty voimakkaalla raikkaudella ja miellyttävällä suolaisuudella, häilyen mantelisen syleilyn suuntaan. Todellinen biodynaaminen puoli Verdicchio di Jesistä!
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta