Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva 'Lauro' Poderi Mattioli 2022
Luomu ja biodynaamisetVerdicchio "Lauro" on elegantti, dynaaminen ja intensiivisesti kukkainen valkoviini. Mukavia ja eloisia hedelmä-, anis- ja hasselpähkinävivahteita erottuu pehmeästä ja raikkaasta aromikuidusta, jossa on hyvää suolaisuutta ja tasapainoa.
Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva “Lauro” Poderi Mattioli syntyy Anconan maakunnassa, tarkalleen Serra de’ Contissa. Viinitila perustettiin 1960-luvulla Argilio Mattiolin toimesta, joka on taiteilijaperheen poika, sillä hänen isänsä Armando työskenteli jo viininvalmistusmaailmassa. Työfilosofia on suuntautunut työn intohimoon ja alueen kunnioittamiseen, jotta jokainen tuote olisi erinomainen. Yhdessä viinin tuotannon kanssa myös viljelyt, kuten vilja ja oliivipuut, ovat keskeisiä, jotta voidaan luoda kukoistava ja vakaa ekosysteemi, joka takaa viinin erinomaisen laadun. Valittu viljelyjärjestelmä on ekologinen, jotta rypäleiden sisäinen arvo ja potentiaali voivat aina löytää ilmaisunsa.
Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva “Lauro” Poderi Mattiolin viinitarha sijaitsee paikassa “Mogliette”. Sen korkeus on noin 300 metriä merenpinnan yläpuolella ja suunta on länteen; maaperä on pääasiassa keskipaksua ja koostuu pääasiassa savesta, mikä tuottaa viinejä, joilla on vahva ja rakenteellinen luonne. Ilmasto on luonteenomaista kylmille talville.kylmät ja kuumat, kosteat kesät, ihanteellinen ilmasto viinin tuoksujen ja makujen täydelliseen kehittämiseen. Sadonkorjuu tapahtuu, kun viinirypäleet ovat täysin kypsiä; kellarissa rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja sen jälkeen valitaan puristettu mehu. Teräksisissä säiliöissä tapahtuu alkoholikäyminen 15/20 päivän ajan. Kypsyy teräksessä 20 kuukautta.
Näköaistilla Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva “Lauro” Poderi Mattioli on oljenkeltainen, kirkkailla heijastuksilla; tuoksussa on kesäisten keltaisten kukkien aromeja, joissa on lopuksi hasselpähkinän ja aniksen vivahteita, kun taas suussa se on aromaattinen, elegantti ja helposti juotava, hyvällä suolaisuudella lopussa joka tasapainottaa juomista. Täydellinen yhdistettäväksi raakojen kalapatojen, äyriäisten ja nilviäisten kanssa ensimmäisten ruokien mausteena; mielenkiintoinen myös grillatun miekkakalojen ja tuoreiden lehmänjuustojen kanssa. Erinomainen jouluaaton illalliselle, täydentämään hienoja kevyitä ruokia ja juhlimaan rauhallisia hetkiä perheen kanssa.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta