Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore La Staffa 2024
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikit
Luomu ja biodynaamiset
Jokaiseen päiväänLa Staffan viinitilalta tuleva Verdicchio on ilmeikäs, tasapainoinen valkoviini, joka on kypsynyt vain teräksessä, voimakkaalla persoonallisuudella. Aromimaailma on kirkas ja elävä, heinän ja teräksen vivahteilla, hyvän raikkauden ja suolaisuuden tukemana
La Staffa Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore on aito ja käsityöläismäinen tulkinta yhdestä tärkeimmistä nimityksistä koko Italiassa valkoisille viineille. La Staffan viinitilan sydän on Riccardo Baldi, nuori tuottaja, joka otti ohjat viinitilasta vuonna 2010 keskittyen Verdicchioon, alueen symboliseen lajikkeeseen Castelli di Jesissä. Riccardon tuotantofilosofian peruspilarit ovat ympäristön kestävyys, jota todistaa biologinen sertifiointi, ja käsityöläismäinen huolenpito, jota hän omistaa viineilleen, pyrkien tarjoamaan nimityksen aidointa ja puhtainta puolta.
Riccardo Baldi La Staffan viinitilan Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore on 100 % Verdicchioa, joka on kasvatettu sertifioidussa biologisessa järjestelmässä 400 metrin korkeudella merenpinnasta sijaitsevilla kukkuloilla. Maaperä on savista ja kalkkikivistä, ja istutusten keski-ikä on noin 30 vuotta. Käsinpoiminnan jälkeen seuraa pehmeä puristus rypäleistä, ja näin saatu mehu ohjataan ruostumattomasta teräksestä ja betonista valmistettuihin säiliöihin,säiliöissä, joissa alkoholikäyminen tapahtuu spontaanisti vain alkuperäisten hiivojen läsnäolon ansiosta. Samassa tyyppisessä säiliössä neste kypsyy noin 6 kuukauden ajan, jota seuraa vielä 3 kuukautta pullotuksessa.
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore La Staffa on intensiivinen vaaleankeltainen väri. Tuoksuprofiili on maalattu valkoisen hedelmän, kukkien, heinän ja tulikiven ehdotuksilla, joita ympäröivät miellyttävät suolaiset ja kasvilliset vivahteet. Suussa on selkeä eteneminen, jossa elinvoimainen raikkaus yhdistyy kauniiseen suolaisuudelle päättäväisessä lopussa.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta