Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'Salmariano' Marotti Campi 2023
"Salmariano" on rikas ja voimakas Verdicchio Castelli Jesistä, kypsytettynä teräksessä ja tynnyrissä 12 kuukautta. Tuoksuprofiili on monimutkainen ja kerroksellinen, mineraalisten vivahteiden ja keltaisten hedelmien sekä vaniljan nuottien elävöittämänä. Maku paljastaa kehon, raikkauden, suolaisuutta ja suurta tasapainoa.
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva “Salmariano” edustaa Marotti Campin viinitilan tuotannon huippua. Puhumme tuotteesta, joka on sekä tuoksultaan että maultaan rikas ja monipuolinen, ja joka kypsyy myös puussa lisätäkseen syvyyttään. Raikas ja mineraalinen maku osuu oikeaan, ominaisuudet, jotka lisäävät pullon juotavuutta, vaikka siinä onkin mielenkiintoinen alkoholipitoisuus. Täydellinen etiketti hienolle kalasta ja äyriäisistä koostuvalle illalliselle.
“Salmariano” on Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva, joka syntyy niistä rypäleistä, joita Marotti Campi viljelee Morro d’Alban kunnassa sijaitsevilla viinitarhoilla. Olemme noin 180 metriä merenpinnan yläpuolella, alueella, jota luonnehtii saven läsnäolo, jossa viiniköynnökset kasvatetaan guyot-järjestelmällä. Käsinpoiminta on myöhäinen ja alkaa lokakuun puolivälissä; kellarissa rypäleet poistetaan varsista ja marjat puristetaan hellävaraisesti. Saadusta mehusta tapahtuu käyminen teräksisissä säiliöissä 15°C lämpötilassa, ja se liotetaan lyhyesti kuorissa. Kypsyminen tapahtuu 12 kuukautta hienoissa finoissa teräksissä, ja osa massasta, 20%, kypsyy sen sijaan tynnyrissä.
Tämä Verdicchio dei Castelli di Jesi “Salmariano” paljastaa silmälle loistavan vaaleankeltaisen värin, jossa on joitakin kultaisempia heijastuksia kynnessä. Tuoksuspektri on runsas, hedelmäiset aromit korostuvat miellyttävästi mineraalisilla ja kevyillä mausteisilla vivahteilla. Maistettaessa se on harmoninen, maukas, ja maku, joka vaikuttaa suuren raikkauden ja jatkuvien suolaisten paluujen vuoksi. Pullo, joka on Marotti Campin koko tuotannon timanttipiste, jota kannattaa kokeilla viivyttelemättä, ottaen huomioon myös uskomaton hinta-laatusuhde, jolla se tarjotaan.