Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'Salmariano' Marotti Campi 2022
"Salmariano" on rikas ja voimakas Verdicchio Castelli Jesistä, kypsytettynä teräksessä ja tynnyrissä 12 kuukautta. Tuoksuprofiili on monimutkainen ja kerroksellinen, mineraalisten vivahteiden ja keltaisten hedelmien sekä vaniljan nuottien elävöittämänä. Maku paljastaa kehon, raikkauden, suolaisuutta ja suurta tasapainoa.
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva "Salmariano" edustaa Marotti Campin viinitilan tuotannon huippua. Puhumme tuotteesta, joka on sekä tuoksultaan että maultaan rikas ja monimuotoinen, ja joka kypsyy myös puussa lisätäkseen omaa syvyyttään. Raikas ja mineraalinen maku osuu oikeaan, ominaisuudet, jotka lisäävät pullon juotavuutta, vaikka siinä onkin mielenkiintoinen alkoholipitoisuus. Täydellinen etiketti hienolle kalasta ja äyriäisistä koostuvalle illalliselle.
"Salmariano" on Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva, joka syntyy niistä rypäleistä, joita Marotti Campi viljelee Morro d'Alban kunnassa sijaitsevilla viinitarhoilla. Olemme noin 180 metriä merenpinnan yläpuolella, alueella, joka on luonteenomaista saven läsnäolosta, jossa viinitarhat kasvatetaan guyot-järjestelmällä. Käsinpoiminta on myöhäinen ja alkaa lokakuun puolivälissä; kellarissa rypäleet murskataan ja marjat puristetaan hellävaraisesti. Saadusta mehusta käyminen tapahtuu teräksisissä säiliöissä 15 °C:ssa, ja se maceratoidaan lyhyesti kuorissa. Kypsyminen tapahtuu 12 kuukautta hienoissa hienojen hiukkasten teräksessä, ja osa massasta, 20%, kypsyy sen sijaan barrique-tynnyreissä.
Tämä Verdicchio dei Castelli di Jesi "Salmariano" paljastaa silmälle loistavan vaaleankeltaisen värin, jossa on joitakin kultaisempia heijastuksia kärjessä. Tuoksuspektri ilmoittaa itsensä rikkaana, hedelmäisillä aromeilla, jotka ovat miellyttävästi korostettuja mineraalisilla nuoteilla ja kevyillä mausteisilla vivahteilla. Maistettaessa se on harmoninen, maukas, ja maku, joka iskee suuren raikkauden ja jatkuvien suolaisten paluujen vuoksi. Pullo, joka on Marotti Campin koko tuotannon timanttipiste, jota kannattaa kokeilla viivyttelemättä, ottaen huomioon myös uskomaton hinta-laatusuhde, jolla se tarjotaan.