Verdicchio Castelli Jesi Classico Superiore 'Palombare' Campanelli 2024
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Callmewinen suosikitVerdicchio Castelli Jesi Classico Superiore 'Palombare' Campanellilta on raikas ja dynaaminen valkoviini, joka tulee Sasso di Serra San Quiricon cru'ista. 'Palombare' on ensimmäinen viini, jonka marchigialainen viinintuottaja on valmistanut, ja se on valmistettu luomuviljelyssä kasvatetuista rypäleistä, kunnioittaen täysin maata ja viiniä. Raikkaat ja kukkaiset aromit sulautuvat miellyttäviin mineraalivivahteisiin, jotka palaavat kielelle voimakkaalla suolaisuudella ja rikkautena, jotka kutsuvat ottamaan toisen siemauksen. Täydellinen viini kevätsateiden seuraksi ystävien kanssa ja tuoretta kalaa sisältäville illallisille!
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore ‘Palombare’ on vahva alueellinen identiteetti -etiketti, joka on valmistettu yhdestä viinitarhasta, joka sijaitsee Palombare-alueella Sasso di Serra San Quiricossa, nimityksen länsiosassa. Alueen korkeat korkeudet ja läheisyys Appennini-vuoristoon luovat keskimäärin viileämmän mikroilmaston ja merkittävämmät lämpötilavaihtelut verrattuna muuhun Castelli di Jesin alueeseen. Tämä on perusta tämän Verdicchion kirkkaalle raikkaudelle ja rikkaalle aromiperinnölle, joka on vahvasti sidoksissa sen cru:hun.
Campanelli Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore ‘Palombare’ on 100 % Verdicchio, joka on kasvatettu biologisen viljelyn periaatteiden mukaan Palombare-viinitarhassa, jonka istutukset ovat vuodelta 1955 ja 1991. Täällä korkeudet vaihtelevat 330:stä 370 metriin merenpinnan yläpuolella, ja maaperä on keskipaksu, jossa on savi-, kalkki- ja hiekkaeristeitä. Kun rypäleet saavuttavat kypsyyden, ne kerätään käsin laatikoihin ja altistetaan lyhyelle jäähdytykselle ennen pehmeää puristusta. Ainoastaan saatu kukkamustoa jätetään kylmään staattiseen dekantoimiseen ja sen jälkeen se käynnistetään kontrolloidussa lämpötilassa alkoholikäymiseen. Massa kypsyy sitten 7 kuukautta betonisäiliöissä ja teräksessä hiivojen päällä, usein batonnage, jota seuraa vähintään 2 kuukautta lisäkypsytystä pullossa.
Campanelli Verdicchio ‘Palombare’ Castelli di Jesi Classico Superiore on kirkkaan vaaleankeltainen väri vihreillä heijastuksilla. Tuoksu avautuu kukkamaisilla ja yrttimäisillä aistimuksilla, joita rikastavat mineraaliset nuotit sekä sitruunan ja mantelin vivahteet. Suussa se on jäntevä, raikas ja dynaaminen, jolle on ominaista miellyttävä suolaisuus.