Verdicchio Castelli Jesi Classico Superiore 'Palombare' Campanelli 2023
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Callmewinen suosikitVerdicchio Castelli Jesi Classico Superiore 'Palombare' Campanellilta on raikas ja dynaaminen valkoviini, joka tulee Sasso di Serra San Quiricon cru'ista. 'Palombare' on ensimmäinen viini, jonka marchigialainen viinintuottaja on valmistanut, ja se on valmistettu luomuviljelyssä kasvatetuista rypäleistä, kunnioittaen täysin maata ja viiniä. Raikkaat ja kukkaiset aromit sulautuvat miellyttäviin mineraalivivahteisiin, jotka palaavat kielelle voimakkaalla suolaisuudella ja rikkautena, jotka kutsuvat ottamaan toisen siemauksen. Täydellinen viini kevätsateiden seuraksi ystävien kanssa ja tuoretta kalaa sisältäville illallisille!
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore ‘Palombare’ on etiketti, jolla on vahva alueellinen hengitys, valmistettu yhdestä viinitarhasta, joka sijaitsee Palombare-alueella Sasso di Serra San Quiricossa, nimityksen länsiosassa. Alueen korkeat korkeudet ja läheisyys Appennin-vuoristoon luovat keskimäärin viileämmän mikroilmaston ja merkittävämmät lämpötilavaihtelut verrattuna muuhun Castelli di Jesin alueeseen. Tämä on perustana tämän Verdicchion kirkkaalle raikkaudelle ja rikkaalle aromiperinnölle, joka on vahvasti sidoksissa sen cru:n ominaisuuksiin.
Campanelli Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore ‘Palombare’ on 100% Verdicchio, joka on kasvatettu biologisen maatalouden periaatteiden mukaan Palombare-viinitarhassa, jossa on istutuksia vuodelta 1955 ja 1991. Täällä korkeudet vaihtelevat 330 ja 370 metrin välillä merenpinnasta, ja maaperä on keskipaksu, jossa on saven, kalkin ja hiekkaeristeiden läsnäoloa. Kun rypäleet ovat kypsyneet, ne kerätään käsin laatikoihin ja altistetaan lyhyelle jäähdytykselle ennen pehmeää puristusta. Ainoastaan saatu kukkamostoa jätetään kylmään staattiseen dekantoimiseen ja sen jälkeen se aloitetaan kontrolloidussa lämpötilassa alkoholikäymiseen. Massa kypsyy sitten 7 kuukautta betonisäiliöissä ja teräksessä hiivojen päällä, usein batonnage, jota seuraa vähintään 2 kuukautta lisäkypsytystä pullossa.
Campanelli Castelli di Jesi Classico Superiore Verdicchio ‘Palombare’ on kirkkaan vaaleankeltainen väri vihreillä heijastuksilla. Tuoksu avautuu kukkamaisilla ja yrttimäisillä aistimuksilla, joita rikastuttavat mineraaliset nuotit sekä sitruunan ja mantelien vivahteet. Suussa se on jäntevä, raikas ja dynaaminen, erottuu miellyttävällä suolaisuudella.