Verdeca 'Messapia' Leone De Castris 2025
Jokaiseen päiväänVerdeca "Messapia" on raikas, sitruksinen ja miellyttävä salentolainen valkoviini, joka on valmistettu vain teräksessä. Se huokuu sitrushedelmien, niittykukkien ja yrttien aromeja, jotka kutsuvat pehmeään, raikkaaseen, suolaiseen ja harmoniseen siemaukseen.
Verdeca "Messapia" on valkoinen viini, joka edustaa Puglian alkuperäislajikkeiden arvostusta. Verdeca on itse asiassa koko alueen eniten viljelty valkoinen rypälelajike, ja Leone de Castris, alueen tärkeä tuottaja, esittelee sen täsmällisenä ja konkreettisena versiona, jota korostaa pelkästään teräksessä tapahtuva käsittely, mikä mahdollistaa sen aitouden arvostamisen. Tuoksut nenässä vaihtelevat sitrushedelmistä kukkaisiin, avaten raikkaalle ja mineraaliselle maulle.
Tämä "Messapia" on puglialainen valkoviini, joka syntyy puhtaista Verdeca-rypäleistä, jotka ovat yksi alueen yleisimmistä alkuperäislajikkeista. Viinit kasvavat spiraalipensaan järjestelmällä, viinitarhoissa, joissa on pääasiassa savista ja hiekkaista maata. Käsin kerätty sadonkorjuu tehdään Leone de Castris -viinitilalla elokuun lopussa, ja rypäleiden puristamisen jälkeen suoritetaan lyhyt kylmäliotus. Mehu käy terästankeissa hallitussa lämpötilassa, joka vaihtelee 14 ja 16 asteen välillä. Seuraava kypsyminen tapahtuu teräksessä ja viini pysyy hienoissa sakkoissa kolmen kuukauden ajan.kuukautta.
“Messapia” Verdeca kehittyy lasissa tyypillisen oljenkeltaisena, jossa on joitakin vihreitä sävyjä reunassa. Hento ja houkutteleva tuoksu, jossa hedelmäisten nuottien jälkeen seuraa viittauksia yrttiin ja kukkaisuuteen. Maistettaessa se on kevyttä, solakasta ja juotavaa, ja suussa virtaa helposti kauniin raikkauden ansiosta, josta nousee myös suolaisempi vivahde. Etiketti, jonka on allekirjoittanut Leone de Castris -viinitila, sopii hyvin kalapohjaisten ruokien, sekä aperitiivien naposteltavien ja tuoreiden juustojen kanssa: Puglian hengessä ei ole parempaa kuin nauttia sitä herkullisen burratan kanssa.