Verdeca del Salento 'Askos' Masseria Li Veli 2025
Salenton 'Askos' Verdeca Masseria Li Veliltä on todella ilmeikäs valkoviini, jolla on yllättävä kypsymispotentiaali. Kiinnostavin paikallisista valkoviinirypäleistä, se on viini, jota suositellaan kokeiltavaksi kahden tai kolmen vuoden kypsymisen jälkeen. Raikas ja täyteläinen, se säteilee intensiivisiä suolaisia vivahteita, joita seuraa kypsä keltainen hedelmä, ananas, mutta myös helichrysum ja kamomilla. Suositellaan kokeiltavaksi suolakuorrutettu meribassi kanssa.
Salenton Verdeca ‘Askos’, joka on tuotettu Masseria Li Veliltä, on ilmentymä, joka kykenee hurmaamaan kypsän hedelmän ja kukkien aromeillaan, jotka ovat tyypillisiä Verdeca-rypäleelle. Tämä muinainen alkuperäinen lajike on ollut viljelyssä Puglian alueella vuosisatojen ajan, erityisesti Valle d’Itriassa, missä se on vasta äskettäin löydetty ja arvostettu uudelleen. Verdeca on arvostettu paitsi sen tuottamien viinien kiistattomista ansioista myös sen korkeasta taudinkestävyydestä ja kyvystä sopeutua erilaisiin maaperä- ja ilmasto-olosuhteisiin, tekijöitä, jotka ovat vaikuttaneet rypäleen arvostukseen viime vuosikymmeninä. Myös Masseria Li Veli on vaikuttanut sen arvostukseen, sillä jo vuodesta 2009 alkaen he ovat päättäneet valmistaa Verdecan puhtaana tämän ‘Askos’-valikoiman etiketin alla.
Salenton Verdeca Masseria Li Veli ‘Askos’ on peräisin vain yli 20-vuotiaista Verdeca-rypäleistä, jotka on viljelty hiekkaisilla mailla, joissa on kalkkijäämiä. Sadonkorjuun jälkeen, joka tapahtuu syyskuun alussa, rypäleet siirretään välittömästi kellariin
perinteinen valkoviinin valmistus, joka perustuu pehmeään puristukseen, jota seuraa alkoholin käymisprosessi teräksisäiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, erityisesti 11–25 °C välillä. Kypsymisvaihe, joka kestää muutaman kuukauden ja tapahtuu myös teräksessä, edeltää lopullista pullotusta.Salenton Verdeca Masseria Li Veli ‘Askos’ on intensiivinen, kultaisilla ja vihreillä vivahteilla varustettu vaaleankeltainen väri. Tuoksu esittelee kypsän keltaisen hedelmän ja ananaksen ominaispiirteitä, joita seuraavat selkeät suolaiset vivahteet ja houkuttelevat kukkaiset vivahteet helikryssistä ja kamomillasta. Suussa se yllättää voimakkaalla raikkaudellaan, joka tasapainottaa viinin täyteläistä runkoa ja pehmeää suutuntumaa ennakoiden miellyttävää suolaista ja hedelmäistä jälkimakua.