Vendemmia Tardiva Dolce Naturale 'El Aziz' Cantine Fina - 50cl (Confezione)
'El Aziz' Cantine Finasta on makea myöhäiskorjuuviini, joka vangitsee Sisilian intiimin olemuksen. Arabialaisesta 'mahtavasta' tämä ainutlaatuinen ja eksklusiivinen eliksiiri valmistetaan puhtaista Grillo-rypäleistä, jotka jätetään kuihtumaan viinitarhoille lokakuuhun asti, mikä mahdollistaa korkean sokeripitoisuuden ja kiehtovan aromikompleksisuuden. Auringonsäteiden värinen, se valloittaa aistit kuivattujen hedelmien, hunajan ja aprikoosin aromeilla, hienovaraisilla vaniljan ja makeiden mausteiden vivahteilla sekä odottamattomalla miellyttävän katkeralla lopulla. Suositellaan gorgonzolan ja makeiden moussejen kanssa.
Sisilian tärkeä viinitila Cantine Fina esittelee myöhäiskorjuu makean luonnollisen 'El Aziz', puhdas Grillo passito -muodossa, joka kykenee hurmaamaan Välimeren makeudellaan. Nimi 'El Aziz' juontaa juurensa samannimisestä arabian sanasta, joka tarkoittaa "Suuri", korostaen tämän passito-viinin loistokkuutta, joka tuotettiin ensimmäisen kerran vuonna 2003 yhtenä viime vuosikymmenten kuumimmista kesäkausista.
Dolce Naturale Cantine Fina myöhäiskorjuu 'El Aziz' on 100% Grillo, joka on kasvatettu Länsi-Siciliassa noin 200 metrin korkeudessa merenpinnasta. Keruu tapahtuu tiukasti käsin myöhäisessä vaiheessa, yleensä lokakuun ensimmäisellä viikolla, sen jälkeen kun rypäleet on jätetty kuivahtamaan köynnöksille. Kellaritöissä viininvalmistusprosessi sisältää erittäin sokeristen rypäleiden pehmeän puristamisen, jota seuraa alkoholikäyminen mehussa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Myös seuraava kypsymisvaihe tapahtuu teräksessä, säiliöissä, joissa viini kypsyy noin 6 kuukautta ennen lopullista pullotusta.
Visuaalisessa tarkastelussa erittäin kypsistä ja kuivatuista hedelmistä, kuten ananasta, persikkaa ja aprikoosia, aromit yhdistyvät kandittujen hedelmien, vaniljan, hunajan ja makeiden mausteiden nuotteihin. Maku on pehmeä ja ympäröivä, suurella rakenteella ja harmonialla, viehättävän makeuden ja alkoholin lämpimän syleilyn saattelemana, joka päättyy suolaiseen ja hieman katkeran makuun. Tuottajan oma ehdotus on yhdistää tämä makea viini sinihomejuustojen, kuten gorgonzolan, tai erilaisiin, kermaisiin ja herkkiin jälkiruokiin.