Veltliner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2023
Täydellisiä lahjaksiVeltliner "Praepositus" Novacellan luostarista syntyy viinitarhoista, jotka sijaitsevat 650–700 metrin korkeudella merenpinnasta, ja se tarjoaa meille kukkaistuoksun, jossa on voimakkaita greipin ja melonin vivahteita sekä kevyesti savuisen lopun. Makuna on suolainen ja mineraalinen, kauniilla rakenteella ja tuoksujen intensiivisyydellä sekä pitkäkestoisella lopulla.
Gruner Veltliner “Praepositus” Novacellan luostarista ilmaisee, yksi pohjoisen vuoristoviininviljelyn symbolilajikkeista, hienostuneisuutta ja eleganssia, joka määrittelee Isarco-laakson valkoisia viinejä. “Praepositus” -sarja edustaa huipputasoa Novacellan luostarin Alto Adigen valkoisten viinien ilmaisussa, jotka erottuvat erityisellä tarkkuudella ja raikkaudella, elegantisti muotoiltuina jokaisessa yksityiskohdassa. Tämä on valkoviini, jolla on kiehtova luonne, joka on luonteenomaista hienovaraiselle monimutkaisuudelle ja erottuvalle savuiselle vivahteelle.
“Praepositus” Gruner Veltliner Novacellan luostarista koostuu puhtaasta Veltliner-rypälelajikkeesta. Se tulee vain omista viinitarhoista, jotka ovat etelälännen suuntaan ja sijaitsevat merenpinnan yläpuolella 650–700 metrin korkeudessa, ja ne ovat hiekka- ja sora-maaperää. Sadonkorjuuhetkellä rypäleet valitaan ja kerätään, ja ne kuljetetaan sitten kellariin, jossa ne käydään. Pehmeä puristus mahdollistaa mehun erottamisen, joka käynnistetään alkoholikäymisellä alkuperäisten hiivojen toimesta. Se tapahtuu
teräsvateissa, joissa se kypsyy noin 6 kuukautta. Seuraavat 3 kuukautta pullotuksessa ennen kaupallistamista.Novacellan luostarin Gruner Veltliner “Praepositus” esittäytyy lasissa intensiivisen ja kirkkaan vaaleankeltaisena. Tuoksussa paljastuu hedelmäinen vivahde greipistä ja melonista, jota rikastuttaa laventelin kukkainen nuotti ja mausteinen jälki. Se päättyy erittäin ilmeikkääseen savuisaan loppuun, joka viimeistelee kokonaisuudessaan suuren eleganssin. Suussa se osoittaa kauniin tasapainon sen komponenteissa, jotka johtuvat raikkaasta ja suolaisesta vivahteesta, pehmeydestä ja alkoholipitoisuudesta. Erinomainen kesto ikuisesti muistuttaa tätä hienostunutta valkoviiniä.