Veltliner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2018
Täydellisiä lahjaksiVeltliner "Praepositus" Novacellan luostarista syntyy viinitarhoista, jotka sijaitsevat 650-700 metrin korkeudella merenpinnasta ja tarjoaa meille kukkakimppua, jossa on voimakkaita greipin ja melonin vivahteita sekä hieman savuisella lopulla. Maistaminen on suolaista ja mineraalista, kauniilla rakenteella ja tuoksujen voimakkuudella sekä kestävä lopetus
Gruner Veltliner "Praepositus" Novacellan luostarista ilmentää, yksi pohjoisen vuoristoviljelyn symbolilajikkeista, hienostuneisuutta ja eleganssia, jotka ovat tyypillisiä Isarco-laakson valkoisille viineille. "Praepositus"-sarja edustaa huippuosaamista Novacellan luostarin Alto Adigen valkoisissa viineissä, jotka erottuvat erityisellä tarkkuudella ja raikkaudella, elegantisti muotoiltuina jokaisessa yksityiskohdassa. Tämä on valkoviini, jolla on kiehtova luonne, hienovaraisella monimutkaisuudella ja erottuvalla savuisella vivahteella.
"Praepositus" Gruner Veltliner Novacellan luostarista koostuu puhtaasta Veltliner-rypälelajikkeesta. Se tulee vain omista viinitarhoista, jotka ovat etelälännen suuntaan ja sijaitsevat 650-700 metrin korkeudessa merenpinnasta, ja ne ovat hiekka- ja sora-maaperää. Sadonkorjuun aikana rypäleet valitaan ja kerätään, minkä jälkeen ne kuljetetaan kellariin, jossa ne käyvät läpi viininvalmistusprosessin. Pehmeä puristus mahdollistaa mehun erottamisen, joka käynnistetään alkoholikäymisellä alkuperäisten hiivojen vaikutuksesta. Se tapahtuu
teräsvateissa, joissa se kypsyy noin 6 kuukautta. Seuraavat 3 kuukautta pullotuksessa ennen kaupallistamista.
teräsvateissa, joissa se kypsyy noin 6 kuukautta. Seuraavat 3 kuukautta pullotuksessa ennen kaupallistamista.Novacellan luostarin Gruner Veltliner "Praepositus" esittäytyy lasissa intensiivisen ja kirkkaan vaaleankeltaisena. Tuoksussa paljastuu hedelmäinen vivahde greipistä ja melonista, jota rikastuttaa laventelin kukkainen nuotti ja mausteinen jälki. Se päättyy erittäin ilmeikkääseen savuisaan loppuun, joka viimeistelee kokonaisuudessaan suuren eleganssin. Suussa se osoittaa kauniin tasapainon sen komponenteissa, jotka johtuvat raikkaasta ja suolaisesta vivahteesta, pehmeydestä ja alkoholipitoisuudesta. Erinomainen kesto ylläpitää muistoa tästä hienoista piirteistä olevasta valkoviinistä.