Veltliner Abbazia di Novacella 2025
Abbazia di Novacellan Veltliner on vuoristoinen valkoviini, välitön ja ilmeikäs, valmistettu ja kypsytetty teräksessä. Siinä on tuoreita valkoisia hedelmiä tuoksuja, miellyttäviä mausteisia ja mineraalisia vivahteita. Makuna on rikas ja ketterä, raikastava ja hyvin tasapainoinen
Abbazia di Novacella tuottama Grüner Veltliner on kaunis tulkinta tästä vanhasta itävaltalaisesta rypäleestä, joka on löytänyt toisen kotinsa Isarco-laaksosta. Tämä pieni alue Etelä-Tirolissa, joka nousee vuorten suuntaan Brenneriin, on täydellinen elinympäristö Pohjois-Euroopan suurille valkoviinirypäleille. Se on valkoviini, joka ilmaisee hyvin alkuperäisen terroirin luonteen, tuoden esiin raikasta, aromaattista ja mineraalista tyyppistä vuoriviiniä. Hienostunut ja elegantti, se esittää parhaat puolensa aromien herkkyydessä, monimuotoisissa vivahteissa, jotka tarjoavat suuren makuhienouden.
Grüner Veltliner -viini on tulos yhdestä Etelä-Tirolin vanhimmista osuuskuntatoimijoista. Abbazia di Novacellan kellari on valmistanut viiniä 1100-luvulta lähtien ja on edelleen viittauspiste korkeassa Isarco-laaksossa. Tilukset ulottuvat 26 hehtaarin omistukseen ja 50 hehtaarin pienille jäsenille. Grüner Veltliner -viinit sijaitsevat Varna-alueella, Bressanonen laakson sydämessä, korkeudella 650-750 metriä merenpinnasta.merestä. Erityisen viileä ilmasto ja moreeniperäiset kiviset maaperät, jotka koostuvat micaschisteistä, gneissistä ja kvartsiitista, ovat osoittautuneet erittäin sopiviksi itävaltalaisen rypäleen kasvattamiseen. Fermentointi tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa, ¾ ruostumattomassa teräksessä ja loput massasta 30 hehtolitran tammitynnyreissä. Viini kypsyy teräksessä ja puussa noin 6 kuukautta ennen pullotusta.
Abbazia di Novacella Veltliner on etiketti, joka kuuluu tunnetun etelätirolilaisen viinitalon klassiseen linjaan, viinivalikoimaan, joka on luotu korostamaan eri rypälelajikkeiden ominaispiirteitä niiden välittömässä lajikearomissa. Näkyvissä se esittelee oljenkeltaisen värin kirkkailla vihreillä heijastuksilla. Tuoksultaan se on hienovarainen ja elegantti, valkoisen hedelmän, Granny Smith -omenan, heinän, vuoristoyrttien ja herkän valkoisen pippurin mausteisen tunteen aromeilla. Makuna se on hienovarainen ja kirkas, miellyttävän hedelmäisiä aromeja, yrttisiä vivahteita ja raikas loppu, joka palaa mausteisiin sävyihin. Se on ihanteellinen nautittavaksi herkullisten merenelävien tai kasviksista valmistettujen alkuruokien kanssa.