Valtellina Superiore Valgella Fay 2023
Tämä Valtellina Superiore Valgella Sandro Fayltä on täyteläinen ja intensiivinen, valmistettu puhtaista Nebbiolo-rypäleistä. Se tarjoaa nenälle marjaisia vivahteita, jotka kietoutuvat kukkaisiin ja mausteisiin nuotteihin luoden arvokkaan tuoksukehyksen. Maku on pehmeä ja täyteläinen, mutta samalla raikas ja tanniininen, täydellisellä maku- ja tuoksuyhteydellä
‘Costa Bassa’ Valtellina Superiore Valgella Sandro Fay on pullo, joka yhdistää poikkeuksellisesti monimutkaisuuden ja dynaamisuuden, tyydyttäen aisteja kuitenkaan koskaan tuntumatta raskaalta. Nimi ‘Costa Bassa’ viittaa viinitarhoihin, joista rypäleet tulevat, jotka alkavat laaksosta ja ulottuvat 450 metriin merenpinnan yläpuolella. Palstat sijaitsevat Valgellan alavyöhykkeellä, joka on Valtellinan viidestä mikroalueesta itäisin, ja se on tunnettu syvemmistä maista ja vähäisemmistä sademääristä. Sen nimitys tulee murteellisesta sanasta “valgel”, joka puolestaan viittaa pieniin puroihin, joita alueella on erityisen runsaasti.
Valtellina Superiore Valgella Sandro Fay ‘Costa Bassa’ valmistetaan pelkästään Nebbiolo-rypäleistä, joita paikallisesti kutsutaan Chiavennascaksi, ja jotka kasvavat hiekka-savi-mailla. Vartalot sijaitsevat alle 450 metrin korkeudessa ja ovat täysin etelään päin. Sadonkorjuu tehdään käsin laatikoihin, yleensä lokakuun toisen puoliskon aikana, ja seuraava alkoholikäyminen tapahtuu ruostumattomassa teräksessä. Käymisprosessin päätyttyä viini siirretään suuriin tammiastioihin täydellisen malo-alkoholin käymisen suorittamiseksi, jota seuraa 12 kuukauden kypsytys ennen pullotusta.
Sandro Fay Valtellina Superiore Valgella ‘Costa Bassa’ on kirkkaan rubiininpunainen. Tuoksu avautuu pehmeästi hedelmäisillä kirsikka- ja marjaperseptiolla, joita seuraavat kukkaiset, balsamiset ja hieman mausteiset vivahteet. Tasapainoinen ja harmoninen maku, joka on elinvoimaisen raikas, tärkeä rakenne ja silkkiset tanniinit. Huomattavan laadukas ja saavutettavissa oleva etiketti, joka pystyy uskollisesti ja tarkasti heijastamaan Valtellinan viinien piirteitä.