Valtellina Superiore Sassella 'Sommarovina' Mamete Prevostini 2023
Valtellina Superiore Sassella "Sommarovina" Mamete Prevostinilta on tyylikäs valtellinpunainen viini Nebbiolo-rypäleistä, paikallisesti nimeltään Chiavennasca, joka esittelee intensiivisen rubiininpunaisen värin, jossa on granaatin sävyjä. Se ilmaisee nenässä kukallisia nuotteja hibiskuksesta ja ruusuista, metsämansikoiden yksityiskohtia sekä balsamisia ja mausteisia vivahteita, kun taas maku on jyrkkä ja täyteläinen, suurella tasapainolla ja eleganssilla, joka päättyy aromaattiseen jälkimakuun lakritsista ja manteleista.
Punainen "Sommarovina" on Valtellina Superiore Sassella, jolla on erinomainen potentiaali, ja se voidaan avata jopa yli viiden vuoden kuluttua. Tiedetään, että yksi Nebbiolo-rypäleen pääominaisuuksista on juuri sen pitkäikäisyys, joka ilmenee myös tässä Mamete Prevostinin tuotteessa, jossa tuoksut ja maut ovat selkeitä ja voimakkaita, säilyttäen samalla jatkuvan eleganssin, jota korostaa erinomainen yhtenäisyys maun ja hajun välillä. Pullo, joka valloittaa helposti punaviinien ystävien makuhermot.
Tämä Valtellina Superiore Sassella "Sommarovina" Mamete Prevostini on peräisin Nebbiolo-rypäleistä, joita viljellään guyot-muodossa yhdessä ainoassa viinitarhassa, todellisessa cru:ssa, joka on erityisen soveltuva sen viljelyyn. Alue on täysin etelään päin altistunut, noin 400 metrin korkeudessa, pääasiassa hiekasta ja pienestä savikomponentista koostuvalla maaperällä. Sadonkorjuu alkaa lokakuun ensimmäisen kymmenen päivän jälkeen ja mehu käy ruostumattomassa teräksessä, jossa se liotetaan kuorissa 15 päivän ajan. Seuraava kypsyminen kestää 10 kuukautta ja tapahtuu tammiastioissa.
."Sommarovina" Valtellina Superiore Sassella Mamete Prevostinilta paljastuu silmille syvän rubiininpunaisena, jota halkovat välähdykset, jotka kääntyvät granaatin sävyyn. Tuoksujen kirjo, joka leviää nenään, avautuu kukkaisten nuottien, hedelmäisempien vivahteiden sekä mausteisten ja balsamisten effluvien myötä. Suuhun se tulee rakenteellisena, ajoittain jyrkkänä, hyvällä tasapainolla ja aromikkaalla jälkimaulla. Etiketti, joka on yksi parhaista koko Mese-viinitilan valikoimasta, täydellinen syventämään tietämystä Nebbiolosta, joka on kasvanut valtellin terroirissa.