Valtellina Superiore Sassella 'Sommarovina' Mamete Prevostini 2019
Valtellina Superiore Sassella "Sommarovina" Mamete Prevostinilta on elegantti valtellinpunainen viini Nebbiolo-rypäleistä, paikallisesti nimeltään Chiavennasca, joka esittelee intensiivisen rubiininpunaisen värin, jossa on granaatin sävyjä. Se ilmaisee nenässä kukallisia hibiskus- ja ruusunuotteja, metsämansikoiden yksityiskohtia sekä balsamisia ja mausteisia vivahteita, kun taas maku on jyrkkä ja täyteläinen, suurella tasapainolla ja eleganssilla, joka päättyy aromikkaaseen lakritsi- ja mantelimakuun.
Punainen "Sommarovina" on Valtellina Superiore Sassella, jolla on erinomainen potentiaali, ja se voidaan avata jopa yli viiden vuoden kuluttua. Tiedetään, että yksi Nebbiolo-rypäleen pääominaisuuksista on juuri sen pitkäikäisyys, joka löytyy myös tästä Mamete Prevostinin tuottamasta tuotteesta, jossa aromit ja maut ovat selkeitä ja voimakkaita, mutta säilyttävät jatkuvasti taustalla olevan eleganssin, jota korostaa erinomainen yhtenäisyys maun ja hajun välillä. Pullo, joka valloittaa helposti punaviinien ystävien makuhermot.
Tämä Valtellina Superiore Sassella "Sommarovina" Mamete Prevostini on peräisin Nebbiolo-rypäleistä, joita viljellään guyot-muodossa yhdessä ainoassa viinitarhassa, todellisessa cru:ssa, joka on erityisen soveltuva sen viljelyyn. Alue on täysin etelään päin, noin 400 metrin korkeudessa, pääasiassa hiekasta ja pienestä savikomponentista koostuvalla maaperällä. Sadonkorjuu alkaa lokakuun ensimmäisen kymmenen päivän jälkeen, ja mehu käy ruostumattomassa teräksessä, jossa se maceratoidaan kuorilla 15 päivän ajan. Seuraava kypsyminen kestää 10 kuukautta ja tapahtuu tammiastioissa.
."Sommarovina" Valtellina Superiore Sassella, jonka on tuottanut Mamete Prevostini, paljastaa silmille keskittyneen rubiininpunaisen värinsä, jota läpäisevät välähdykset, jotka kääntyvät granaatin sävyyn. Tuoksujen kirjo, joka leviää nenään, avautuu kukkaisten nuottien ympärille, rikastettuna hedelmäisemmillä vivahteilla sekä mausteisilla ja balsamicoilla aromeilla. Suuhun se tulee rakenteellisella, ajoittain jyrkällä maistilla, jossa on hyvä tasapaino ja aromaattinen loppu. Etiketti, joka on yksi parhaista koko Mese-viinitilan tuottamasta valikoimasta, täydellinen syventämään tietämystä Nebbiolosta, joka on kasvanut valtellin terroirissa.