Valtellina Superiore Sassella 'Sommarovina' Mamete Prevostini 2018
Valtellina Superiore Sassella "Sommarovina" Mamete Prevostinilta on tyylikäs valtellin punaviini Nebbiolo-rypäleistä, jota paikallisesti kutsutaan Chiavennascaksi. Se esittelee intensiivisen rubiininpunaisen värin, jossa on granaatin sävyjä. Tuoksussa on kukallisia hibiskus- ja ruusunuotteja, metsämansikoita sekä balsamisia ja mausteisia vivahteita, kun taas maku on jyrkkä ja täyteläinen, suurella tasapainolla ja eleganssilla, joka päättyy aromikkaaseen lakritsi- ja manteliin.
Punainen "Sommarovina" on Valtellina Superiore Sassella, jolla on erinomainen potentiaali, ja se voi olla avattu jopa yli viiden vuoden kuluttua. Tiedetään, että yksi Nebbiolo-rypäleen pääominaisuuksista on juuri pitkäikäisyys, joka ilmenee myös tässä Mamete Prevostinin tuotteessa, jossa aromit ja maut ovat selkeitä ja voimakkaita säilyttäen samalla jatkuvan eleganssin taustalla, jota korostaa erinomainen yhteensopivuus maun ja hajun välillä. Pullo, joka valloittaa helposti punaviinien ystävien makuhermot.
Tämä Valtellina Superiore Sassella "Sommarovina" Mamete Prevostini on peräisin Nebbiolo-rypäleistä, joita kasvatetaan guyot-muodossa yhdessä ainoassa viinitarhassa, todellisessa cru:ssa, joka on erityisen soveltuva sen viljelyyn. Alue on täysin etelään päin, noin 400 metrin korkeudessa, pääasiassa hiekasta ja pienestä savikomponentista koostuvalla maaperällä. Sadonkorjuu alkaa lokakuun ensimmäisen kymmenen päivän jälkeen ja mehu käy ruostumattomassa teräksessä, jossa se liotetaan kuorissa 15 päivän ajan. Seuraava kypsytys kestää 10 kuukautta ja tapahtuu tammiastioissa.
tammi."Sommarovina" Valtellina Superiore Sassella, jonka on valmistanut viinitila Mamete Prevostini, paljastaa silmille syvän rubiininpunaisen värinsä, jota halkovat sävyt, jotka kääntyvät granaatinväriseksi. Hajujen kirjo, joka leviää nenään, avautuu kukkaistuoksilla, rikastettuna hedelmäisemmillä vivahteilla sekä mausteisilla ja balsamicoilla aromeilla. Suuhun se tulee rakenteellisella, ajoittain jyrkällä maulla, joka on hyvin tasapainossa ja aromikkaassa jälkimaussa. Etiketti, joka on yksi parhaista koko Mese-viinitilan tuotannosta, täydellinen syventämään tietämystä Nebbiolosta, joka on kasvanut valtellin terroirissa.