Valtellina Superiore Sassella 'Marena' Mamete Prevostini 2023
Valtellina Superiore Sassella "Marena" Mamete Prevostinilta on valtellin punaviini Nebbiolo-rypäleistä, paikallisesti nimeltään Chiavennasca, joka kypsyy 12 kuukautta tammitynnyreissä. Se esittelee itsensä kevyellä rubiinivärillä, jossa on granaatinhehkuja, ja se ilmaisee nenässä metsämansikoiden, maraskojen ja kuivattujen hedelmien aromeja. Suussa se on harmoninen, raikas ja samettinen, hyvällä rungolla ja erinomaisella aromivoimakkuudella.
Valtellina Superiore Sassella "Marena" Mamete Prevostini on hyvä intensiivinen lombardialainen punaviini, joka kehittyy koko maistelun ajan erityisellä hedelmäisellä nuotilla, joka tuo mieleen kirsikan. Se vaikuttaa pehmeydellään, joka ympäröi nenää ja kieltä, muistuttaen meitä siitä, kuinka Nebbiolon eleganssi voi ilmetä erinomaisuuden huippukohtina vain harvoissa alueissa Piemonteen ulkopuolella, joista yksi on epäilemättä Valtellina, joka terassiviljelmiensä ansiosta antaa elämän "Marena"-nimiselle viinille. Intensiivisesti aromaattinen etiketti, joka tuodaan pöytään lämpimimpinä ja seurallisimpina illallisina.
Tämä Valtellina Superiore Sassella "Marena" on peräisin terassiviljelmiltä, joissa viljellään Chiavennasca-rypälettä, nimi, joka viittaa Nebbiolo-rypäleeseen tällä alueella. Olemme korkeudella, joka vaihtelee 350 ja 550 metrin välillä merenpinnasta, etelään päin, maaperässä, joka koostuu pääasiassa hiekasta, jossa on myös pieni prosenttiosuus savesta. Sadonkorjuu alkaa lokakuun toisella viikolla ja rypäleet, jotka saadaan terttujen murskaamisesta, puristetaan hellävaraisesti; mehu käy teräksisissä astioissa.ruostumatonta terästä kontrolloidussa lämpötilassa. Lopullinen kypsytys tapahtuu 12 kuukauden ajan tammitynnyreissä, jonka jälkeen siirrytään pullotukseen.
"Marena" on Sassella Valtellina Superiore, joka esittelee itsensä rubiininpunaisena, jossa on hienovaraisia granatin sävyjä, jotka näkyvät kynnen kärjessä. Hedelmä on ehdoton päärooli nenässä, vivahteilla, jotka kertovat siitä eri aksenteilla ja viittauksilla. Maistettaessa se on keskitäyteläinen, tasapainoinen, raikastava suupala, joka päättyy kevyesti kirsikan makua muistuttavaan jälkimakuun. Punaviini, joka kootaan kuin palapeli erilaisista pienistä viinitarhoista, jotka yhdistyvät erittäin miellyttävään tuotteeseen, täydellinen punaisen lihan ja riistan pääruokien pariksi.