Valtellina Superiore Sassella 'Le Tense' Nino Negri 2021
Valtellina Superiore Sassella "Le Tense" on hyvä intensiivinen ja aromaattinen punaviini, kypsytetty tynnyreissä ja barriqueissa 16-20 kuukautta. Kypsän kirsikan, orvokin ja makeiden mausteiden aromit elävöittävät eleganttia, intensiivistä ja tyypillistä makua, joka on raikas ja hyvä tanniininen ote!
“Le Tense” Nino Negriltä on Valtellina Superiore, jonka nimi tarkoittaa “suojattu”, viitaten päivittäiseen huolenpitoon, jota 1600-luvulla vartijat antoivat viinitarhoille suojellakseen niitä vahingoilta. Se tulee Sassellan alueilta, joka on tunnettu erityisten eleganssin ja hienostuneisuuden tuottamisesta. Lombardian Alppien syleilyssä Valtellina erottuu upeana vuoristolaaksona, jota koristaa 2.500 km kuivakivimuureja, Unescon maailmanperintöä. Juuri tällaisissa konteksteissa viininviljely määritellään heroiseksi. Jo vuodesta 1897 Nino Negrin viinitila on ollut Chiavennascan edelläkävijä, nimi, joka tunnistaa Nebbiolon paikallisen kloonin. Yrityksen filosofia kääntyy yhä enemmän kohti kestävää maataloutta, joka pyrkii arvostamaan kaikkia Valtellinassa olevia luonnonvaroja.
Valtellina Superiore “Le Tense” valmistetaan Nino Negrin omistamien viinitarhojen parhaista Nebbiolo-rypäleistä. Mehu käy teräksisissä säiliöissä, minkä jälkeen se jakautuu: osa viinistä kypsyy suuriin tammitynnyreihin ranskalaisessa tammessa 20 kuukauden ajan, kun taas loput kypsyy ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä 16 kuukauden ajan. Toiset 4 kuukautta pullossa täydentävät kypsymisprosessin, jolloin tämä punaviini saavuttaa täydellisen makutasapainon, valmis nautittavaksi.
ranskalaisessa tammessa 20 kuukauden ajan, kun taas loput kypsyvät ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä 16 kuukauden ajan. Toiset 4 kuukautta pullossa täydentävät kypsymisprosessin, jolloin tämä punaviini saavuttaa täydellisen makutasapainon, valmis nautittavaksi.Valtellina “Le Tense” esittelee erittäin intensiivisen granaatinpunaisen värin, joka vuosien myötä voi helposti muuttua lämpimiksi oransseiksi sävyiksi. Sen tuoksu on laaja, punaisen hedelmän hilloa ja miellyttävä kukkainen tausta, joka johdattaa jatkuvasti kehittyvään monimutkaisuuteen. Maku on täyteläinen ja pyöreä, täydellisesti tasapainotettuna kuivalla ja hienolla tanniinilla. Pitkä jälkimaku ei jätä suuta ja palauttaa voimakkaasti auringon paistamille Sassellan viinitarhoille.