Valtellina Superiore Sassella 'Il Glicine' Fay 2023
Täydellisiä lahjaksiValtellina Superiore Sassella "Il Glicine" on intensiivinen ja täyteläinen viini, elegantti ja alueellinen, kypsytetty barrique-tynnyreissä 12 kuukautta. Se ilmentää eleganssia, tasapainoa ja monimutkaisuutta mausteisessa tuoksussa pienistä punaisista hedelmistä, orvokkeista ja balsamisista yrteistä. Maistaminen on laaja ja erittäin tasapainoinen, tiheiden ja elävien tanniinien kanssa lopussa
Valtellina Superiore Sassella "Il Glicine" -viini Fay-viinitilalta on elegantti ja hyvin rakenteellinen punaviini, joka tuotetaan alueella, jossa viininviljelyä kutsutaan sankarilliseksi, ottaen huomioon vaikeat olosuhteet, joissa sitä harjoitetaan. Valtellina, vuoristoinen alue, joka ulottuu Sondrion kaupungin ympärille, on alue, joka on luonteenomaista pienille viinitarhoille, jotka on istutettu äärimmäisille korkeuksille ihmisen rakentamille terasseille, joissa viininviljely saa viehätystä. "Il Glicine" valmistetaan puhtaista Nebbiolo-rypäleistä, joita paikallisesti kutsutaan myös nimellä Chiavennasca, ja ne tulevat yhdeltä hehtaarilta viinitarhaa, joka on istutettu perinteisellä guyot-kasvatusjärjestelmällä 470 metrin korkeudessa Sassella-alueella. Viinitarhat, jotka sijaitsevat Sondrion kaupungin itäpuolella, sijaitsevat mailla, jotka ovat peräisin rapautuneista graniittimuodostelmista, ja niillä on pääasiassa hiekkaista maata, jossa on pieni prosenttiosuus savea, ja ne ovat etelään päin. Viinitila, jonka kokonaispinta-ala on 15 hehtaaria, perustettiin vuonna 1973 Sandro Fayn toimesta ja sitä johtavat nykyään perustaja ja hänen lapsensa Marco ja Elena Fay.
"Glicine" Sassella
Superiore on erittäin elegantti valtellinalainen punaviini, joka valmistetaan käsin poimituista rypäleistä, yleensä lokakuun toisen puoliskon aikana, ja sitten viedään viinitilalle laatikoissa puristettavaksi ja käyminen tapahtuu teräksisissä säiliöissä, joissa on säädelty lämpötila. Alkoholikäymisen päätyttyä viini siirretään pieniin tammitynnyreihin, joiden kapasiteetti on 500 litraa, missä se käy malolaktista käymistä ja kypsyy noin 12 kuukauden ajan.Sassella Valtellina Superiore "Il Glicine" esittäytyy punertavan rubiinin värisenä, jossa on hyvä läpinäkyvyys. Tuoksussa on intensiivisiä ja monimutkaisia kypsän punaisen hedelmän aromeja, kuten kirsikka ja vadelma, kukkaisia violettinuotteja, mausteisia nuotteja ja balsamisia yrttejä, kunnes se kääntyy kolmannen asteen muistoihin nahasta ja tupakasta. Suussa se on rakenteellinen, kestävä ja erittäin tasapainoinen. Tanniinit, jotka ovat hyvin läsnä mutta eivät aggressiivisia, tasapainottavat parhaiten hapokkuuden, joka tuo raikkautta makuun. Tämä on ainutlaatuinen ja voimakas ilmentymä, jota ei koskaan pitäisi
puuttua intohimoisen viinin ystävän tai sellaisen, joka haluaa lähestyä ja löytää tämän alueen viinien kauneuden viinitilalta.