Valtellina Superiore Riserva Sassella 'Ultimi Raggi' Ar.Pe.Pe. 2018
Valtellina Superiore Sassella "Viimeiset Säteet" on Valtellinan huippuosaamista, upea ilmentymä vuoriston Nebbiolosta. Rypäleet korjataan myöhään sokerin tiivistämiseksi ja kypsytetään puussa 12 kuukautta. Tuoksussa on monimutkaisia nuotteja ylikypsästä hedelmästä, makeista mausteista ja kaakaon muistoista. Maussa on täyteläinen, lämmin ja rakenteellinen lopetus, joka ei lopu
Sassella Ultimi Raggi Ar.Pe.Pe:n viinitila on upea ilmentymä Nebbiolo-rypäleestä, joka syntyy myöhäisestä sadonkorjuusta. Näin ollen kuuden sadan metrin korkeudessa merenpinnasta, Sassellan korkeimmalla alueella, Pellizzati Perego -veljekset, jotka nykyään johtavat Ar.Pe.Pe:n viinitilaa, antavat hienosti ylikypsyttää upeita Nebbiolo-rypäleitä. Tämä valinta heijastaa Emanuelen, Isabellan ja Guidon halua säilyttää perinne, joka on aina ollut tunnettu Valtellinan viininviljelijöiden keskuudessa, osoittaen kuinka Pellizzati Perego -perheelle viininvalmistuksen taide on erottamaton osa sen historiaa.
Vain perinteestä syntyy innovaatio, sanovat Ar.Pe.Pe:n viinien luojat yhdessä dynaamisen nuorten ryhmän kanssa, joka auttaa heitä viinitilalla ja viinitarhoilla. Viinitarhat sijaitsevat laakson retikalla puolella ja voivat siten nauttia täydellisestä etelään suuntautuvasta altistuksesta. Kuitenkin rinteiden jyrkkyys vaatii kaiken kokemuksen ja taidon, jota intohimolla työskennellään näin ainutlaatuisella terroirilla, jo yli viiden sukupolven ajan. Ilman siteitä tähän alueeseen olisi vaikeaa luoda näin täydellisiä kuten Nebbiolo Ar.Pe.Pe, joka voi ylpeillä moitteettomalla laadulla. Sassella Ultimi Raggi on vuor Nebbiolojen kvintessenssi, valmistettu seuraamalla valtellinalaisen alppiviinin historian ohjeita.
Tyylikäs punaviini, joka ilmentää kaiken sen armon, jonka aurinko antaa rypäleilleen viimeisillä säteillään ennen talven pakkasia. Pehmeä ja hyvällä rungolla varustettu, Sassella Ultimi Raggi osaa vangita makuaistimme kokonaisuuden sen makunoteista johtuen. Vadelman lämpimien nuottien sydämeen yhdistyy upeasti harvinaisen hieno mineraalinen ja raikas runko. Sassella Ultimi Raggi on auringon ja huurretta muotoiltu Nebbiolo, yhdistelmä, joka synnyttää viinin, joka kykenee tunkeutumaan aisteihimme sen miellyttävän rikkauden ansiosta. Maistelu, joka osaa liikuttaa.