Valtellina Superiore Riserva Sassella 'Rocce Rosse' Ar.Pe.Pe. 2018
Valtellina Superiore Sassella Riserva "Rocce Rosse" on monimutkainen ja kehittynyt viini, joka on kypsynyt 48 kuukautta suurissa kastanjatynnyreissä ja vähintään 12 kuukautta betonisäiliöissä. Se säteilee aromeja hedelmistä, mausteista, nahasta ja sillä on täyteläinen, kuiva ja voimakas maku, erittäin pitkäkestoinen.
Sassella Riserva Rocce Rosse -viini Ar.Pe.Pe:ltä on upea ilmentymä valtellinolaista Nebbioloa, jota perhe Pellizzati Perego on taitavasti työstynyt. Valtellinan sydämessä sijaitseva tämä uskomaton viinitila tuottaa pitkäikäisiä Nebbioloja noudattaen vanhinta perinnettä, joka on siirtynyt viisi sukupolvea eteenpäin aina Isabellalle, Emanuelelle ja Guidolle, jotka tänä päivänä ylpeinä ja sitkeästi johtavat viinitilaa.
Heidän taitonsa on tasapainottaa kolme välttämätöntä komponenttia suurten viinien luomiseksi: kunnioitus perinteitä kohtaan, rakkaus maahan ja luottamus siihen, mitä voidaan saavuttaa teknologisella innovaatiolla, kun sitä sovelletaan älykkäästi ja tiukasti. Näihin elementteihin lisätään nuoren ja dynaamisen henkilöstön panos, joka työskentelee Pellizzati Perego -perheen kanssa sekä viinitilalla että viinitarhassa. Näin ollen Ar.Pe.Pe:n arvokas tuotanto on tänään viinialan kansallisen ja kansainvälisen kentän viitekohta, jossa on todellisia viinijewelit, kuten Sassella Riserva Rocce Rosse.
Noble ja elegantti, kuten Nebbiolo osaa olla, se saa, kiitos kypsymisen puu-, betoni- ja pulloissa, ilmaisullisen rikkauden niiltä, joilla on paljon kerrottavaa ja jotka valitsevat sanat huolellisesti. Sassella Riserva Rocce Rosse kiehtoo maistamisen aikana voimakkaalla rakenteellaan, joka on erityinen loputtomien aromivivahteiden ansiosta, jotka vaihtelevat hedelmien makeudesta Itämaisten mausteiden elävyyteen. Ar.Pe.Pe on onnistunut luomaan viinin, joka kertoo viisaudesta, jolla ihminen on osannut kesyttää Valtellinan jyrkät ja kiviset rinteet. Niinpä avattaessa pullo Sassella Rocce Rosse, annamme itsellemme lumota sen lämpimien aromien viisaudesta ja juoman raikkaasta pehmeydestä, samalla kun valtellinolainen Nebbiolo paljastaa makuhermoillemme alppiterroirin salaisuudet.