Valtellina Superiore 'Quadrio' Nino Negri 2022
"Quadrio" on Valtellina Superiore, joka on nimetty XV vuosisadan Valtellinan kuvernöörin historiallisesta Quadrio-linnasta. Tuoksussa on pieniä marja-aromeja, kuten kirsikkaa, vadelmaa ja mustikkaa, aromaattisia mausteita, vuoristoyrttejä ja kevyitä kahvin ja kaakaon paahteisia vivahteita. Maku on täyteläinen ja antelias, hyvässä raikkaudessa ja tiheässä tanniinissa
Valtellina Superiore "Quadrio" Nino Negri on punaviini, joka on luonteeltaan pehmeämpi ja harmonisempi verrattuna Valtellinan klassisiin viineihin. Se on itse asiassa sekoitus Nebbiolo-rypäleestä, jota kutsutaan myös Chiavennascaksi, johon lisätään 10 % Merlotia. Bordeaux-rypäle tuo elegantilla hedelmällään pehmeyttä tanniiniseen rakenteeseen ja nuoren Nebbiolon tyypilliseen raikkauteen. Näin syntyy etiketti, joka säilyttäen hyvän alueellisen tyypillisyyden, vastaa niiden makua, jotka rakastavat vähemmän kulmikkaita punaviinejä ja suosivat viinejä, joita voi nauttia heti, ilman että niiden kypsymistä pullossa tarvitsee odottaa useita vuosia.
"Quadrio" Nino Negrin viinitilalta on Valtellina Superiore, joka on nimetty Quadrio-linnan mukaan, joka kuului Valtellinan kuvernöörille 1400-luvulla. Se tuotetaan yhdessä laakson tärkeimmistä ja tunnetuimmista viinitiloista, joka omistaa noin kolmekymmentä hehtaaria Grumellon, Sassellan, Infernon alueilta ja hallitsee laajaa pientuottajien viiniviljelyaluetta. Kaikkia viinitarhoja hoidetaan huolellisesti, suuri huomio ympäristön kestävyys, omaksuen linjan, joka on vastakkainen rikkakasvien torjunta-aineiden ja kemiallisten lannoitteiden käytölle, jotta maaperä pysyy elinvoimaisena ja täynnä biodiversiteettiä. Alueen säämonitorointijärjestelmä mahdollistaa puuttumisen nopeasti vain tarvittaessa, jotta voidaan korjata terveitä ja täydellisesti kypsiä rypäleitä. Nino Negrin etiketit ovat jo todellinen symboli Valtellinasta ja sen parhaista perinteistä viininviljelyssä.
“Quadrio” Valtellina Superiore Nino Negrin viinitilalta syntyy sekoituksesta rypäleitä, jotka on kasvatettu Alppien Retiikkien ensimmäisillä rinteillä, merenpinnan korkeudella 350–500 metriä. Fermentointi tapahtuu terästankeissa, ja kuorimacerointi kestää noin tusinan päivää. Viini kypsyy noin 20 kuukautta tammitynnyreissä Slavoniasta, joiden koko on 80 hehtolitraa. Se esittelee intensiivisen granaatinpunaisen värin rubiinin sävyillä. Tuoksussa on pieniä marjoja, kirsikkaa, hienovaraisia itämaista mausteita, paahteisia vivahteita ja vuoristoyrttejä. Makua on elegantti, tiheillä ja hyvin hiottuja ja harmonista makua. Jälkimaku on pitkä ja hyvässä raikkaudessa.