Valtellina Superiore 'Mazer' Nino Negri 2022
"Mazèr" on Valtellina Superiore, joka saa nimensä valtellin kielen sanasta, joka tarkoittaa hyvää, kaunista ja anteliasta. Se on elegantti, voimakas ja harmoninen, jossa on suolaisuutta ja raikkautta, ympäröity intensiivisellä ja kerroksellisella kukkakimpulla, jossa hallitsevat kypsät punaiset hedelmät ja hillo, ympäröity makeilla mausteilla, raparperilla, suklaalla ja tupakalla. Suuri ikääntymiskykyinen punaviini!
Valtellina Superiore "Mazer" Nino Negri on viini, jolla on intensiivinen ja elegantti luonne, joka valmistetaan puhtaasta Nebbiolosta, jota Valtellinassa perinteisesti kutsutaan Chiavennasca-rypäleeksi. Etäällä kuuluisilta Langhen ja Alto Piemonteen kukkuloilta, Nebbiolo on löytänyt vuosisatojen ajan toisen kotimaan Valtellinasta, jossa se ilmenee suurten luonteenomaisten, jyrkkien ja päättäväisten viinien muodossa. Vuoristoinen punaviini, joka on tunnusomaista huomattavasta hienoudesta, kestävyydestä ja pitkäikäisyydestä.
"Mazer" syntyy yhdessä Valtellinan historiallisista todellisuuksista. Nino Negri -viinitila perustettiin vuonna 1897 ja hallinnoi tänään noin kolmekymmentä hehtaaria omaisuutta, lisäksi useita pieniä toimittajien viinitarhoja. Valtellina on yksi harvoista alppilaaksoista, jotka ovat suuntautuneet itä-länsi-akselille. Tämä olosuhde mahdollistaa eteläpuolen altistuvan auringolle, joka on erittäin aurinkoinen ja jolle on ominaista voimakkaat lämpötilan vaihtelut päivän ja yön välillä, mikä mahdollistaa rypäleiden hitaamman ja täydellisemmän kypsymisen. Viinitarhat sijaitsevat noin 400 metrin korkeudella merenpinnasta, terasseilla kivisillä ja hiekkaisilla mailla. Sadonkorjuun jälkeen 20 % rypäleistä kuivataan hieman
hedelmähuoneessa. Käyminen tapahtuu teräksessä hallitussa lämpötilassa. Se kypsyy 20 kuukautta puussa, puolet tynnyreissä ja puolet suurissa tynnyreissä.Valtellina Superiore "Mazer", jonka on tuottanut Nino Negri, on voimakkaan persoonallisuuden omaava Nebbiolo, joka kevyt kuivatus ansiosta saa enemmän rakennetta ja makujen pehmeyttä. Lasissa se on rubiininpunainen. Tuoksussa avautuu punaisen hedelmän nuotteja, makeiden mausteiden vivahteita, raparperia, kiinalaisia ja muistoja jaloista puista. Suutuntuma on sujuva ja päättäväinen, herkällä hedelmällä, tiheällä ja kehittyneellä tanniinirakenteella. Loppu on tasapainoinen, kauniin raikkauden sulkemisella.