Valtellina Superiore Le Strie 2011

Valtellina Superiore on intensi, elegantti ja arvokas rakenne punaviini, jota tuottaa pieni Cantina Le Strie. Syvä ja kestävä viini, joka tuo lasiin alkuperäpaikan upeat ja erityiset terroir-ominaisuudet. Valtellina on yksi harvoista alppilaaksoista, yhdessä sveitsiläisen Valaisin kanssa, joka on suuntautunut itä-länsi-akselille eikä pohjois-etelä. Erityisyys, joka mahdollistaa aina aurinkoisen rinteet, kauniisti etelään päin. Näissä erityisissä pedoklimattisissa olosuhteissa viininviljely on kehittynyt antiikista lähtien, ja vielä tänä päivänä viinitarhat on viljelty jyrkillä terasseilla, joita tukevat kuivakivimuuri, jotka nousevat jopa 700 metrin korkeuteen. Nebbiolo, Valtellinassa Chiavennasca-nimisenä, on sopeutunut hyvin alppialueeseen ja tuottaa erittäin mielenkiintoisia viinejä, joskus yhdistettynä pieniä prosentteja muita paikallisia rypälelajikkeita. Tämä upea nektari on suuri esimerkki, Valtellinan tiivistymä.

Valtellina Superiore -viinien rypäleet Cantina Le Strie -tilalta tulevat pienistä palstoista, jotka kattavat yhteensä hieman yli hehtaarin, sijaitsevat Tegliossa, Valgella-alueella ja

Sondrion alueella, Sassella-alueella, kivisiä ja hiekkaisia maita. Viinitarhat sijaitsevat 400 ja 600 metrin korkeudessa ja niiden keski-ikä on korkea, kasvit ovat peräisin 40- ja 50-luvuilta, usein vielä omilla juurillaan. Nebbiolon (95%) lisäksi on myös pieni prosentti Rossolaa, Pignolaa ja Brugnolaa (5%), Valtellinan tyypillisiä rypälelajikkeita, joita on historiallisesti viljelty viinitarhoilla yhdessä Chiavennascan kanssa. Pienet tuotantomäärät mahdollistavat Le Strielle edelleen käsityömenetelmien käytön, kiinnittäen erityistä huomiota viinitarhan hoitoon ja pyrkien tuottamaan viinejä, jotka ovat voimakkaasti terroir-merkityksellisiä. Sadonkorjuun jälkeen 30% rypäleistä kuivataan noin kuukauden ajan, sitten seuraa murskaus ja fermentointi teräksessä noin 10-12 päivän ajan. Viini kypsyy sitten 18 kuukautta keskikokoisissa tammitynnyreissä ja vielä 6 kuukautta teräksessä, ennen kuin se pullotetaan useaksi vuodeksi.

laadullisesti erittäin mielenkiintoinen ja hyvin tunnistettava persoonallisuus. Väri on syvän ja intensiivinen granaatti, raskas ja tiheä. Tuoksu on monimuotoinen, marjojen, kypsien kirsikoiden, orvokkien, kuivien kukkien, lääkekasvien ja lakritsijuuren aromeilla. Maku on lämmin ja voimakas, tanniinirakenne on hyvin integroitu viinin runkoon, harmoninen raikkaus ja lopetus, joka laajenee kestäviin aromeihin. Suosittelemme kokeilemaan niitä, jotka haluavat maistaa Valtellinan maan todellista olemusta, sillä kuten omistajat sanovat, "todellinen viini, joka parhaiten edustaa tätä aluetta, on Valtellina Superiore".