Valtellina Superiore Grumello Rainoldi 2023
Valtellina Superiore Grumello Rainoldilta on intensiivinen ja ilmeikäs punaviini, kypsytetty 18 kuukautta suurissa Slavonian tynnyreissä. Marjat ja aluskasvillisuuden mausteet nousevat nenään. Maistaminen on eleganttia, täyteläistä ja tiivistä, rakenteellisilla tanniineilla
Valtellina Superiore Grumello, jonka on laatinut Rainoldi, kertoo meille yhdestä tämän tärkeän lombardialaisen nimityksen alueilta. Se on voimakkaan luonteen omaava punaviini, joka sisältää intohimon ja omistautumisen, jota Rainoldin perheellä on ollut useiden sukupolvien ajan vaikeasti saavutettavissa olevilla viinitarhoilla Retian Alpeilla. Tämä etiketti syntyy siis eroottisesta viininviljelystä, jonka lopputulos lasissa on enemmän kuin tyydyttävä.
Tämä Valtellina Superiore Grumello syntyy puhtaasti valtellinalaiselta terroirilta peräisin olevan pääviinirypäleen, Nebbiolon, käytöstä, jota paikallisesti kutsutaan Chiavennascaksi. Tämän lajikkeen viinit kasvavat etelään päin avautuvilla viinitarhoilla, jotka sijaitsevat 350–600 metrin korkeudella merenpinnasta, maaperä koostuu pääasiassa hiekkaisesta ja savisesta aluskasvillisuudesta. Kun rypäleet saapuvat viininvalmistukseen tarkoitetuille tiloille, ne käyvät teräksisissä säiliöissä, joissa tapahtuu pitkiä uuttamisprosesseja kontrolloiduissa lämpötiloissa. Sitten siirrytään kypsymisvaiheeseen, joka tapahtuu aluksi 18 kuukautta Slavonian tammitynnyreissä ja sitten, pullotuksen jälkeen, 9 kuukautta suoraan lasissa.
pullotuksen jälkeen, 9 kuukautta suoraan lasissa.Valtellina Superiore Grumello -viini paljastaa silmälle kirkkaan rubiininpunaisen värinsä, jota hieman vaikuttavat granaatin sävyt, erityisesti kynnen kohdalla. Tuoksu- ja aromikimara kietoutuu nenään elegantisti, hienovaraisilla ja hienostuneilla tuntemuksilla, joissa hedelmät ja mausteiset aromit saavat selkeät ääriviivat. Erittäin tasapainoinen maku, hyvän kehon omaava, ilmaisulla, jossa tanniinit ovat tiiviitä; päättyy erinomaisella kestävyydellä. Yksi etiketeistä, joilla Rainoldi-viinitila rakastaa esitellä Valtellinan terroiria, ihanteellinen kokeiltavaksi sekoitetun lihan grillauksen kanssa.