Valtellina Superiore Dirupi 2022

Valtellina Superiore Dirupi on yksi koko tyypin eloisimmista ja vaihtelevimmista ilmenemismuodoista, jossa vuosisatoja vanhojen viiniviljelmien hedelmien laatu loistaa kaikessa loistossaan. Eroottisen viinituotannon ilmeneminen saa erilaisia merkityksiä riippuen siitä, millaisissa työolosuhteissa viininviljelijä kohtaa joka päivä, ja siksi Dirupi-viinitilan tapauksessa on syytä käyttää ilmaisua nomen omen. Vaikuttavat rinteet, joissa Pierpaolo Di Francon ja Davide Fasolinin tekemä arvostuksen edistäminen saa palkintonsa, kun heillä on käytettävissään yli satavuotiaita Chiavennasca-viinejä, jotka pystyvät tuottamaan uskomattoman laadukkaita hedelmiä, kun ne saavat oikeat olosuhteet. Saadut nesteet, jotka ovat myös herkän ja viisaan maatalouden lapsia, omaavat todella kadehdittavan tyylillisen määritelmän ja kirkkauden, ja ne ovat epäilemättä yksi nautinnollisimmista ja mukaansatempaavimmista ilmenemismuodoista omissa tyypeissään. Yksi Valtellinan todellisista kasvoista.

Dirupi Valtellina Superiore valmistetaan puhtaasta Chiavennasca-ilmenemästä, paikallisesta nimestä Nebbiolo, joka saadaan erittäin vanhoista viineistä, jotka sijaitsevat terasseilla, joiden kaltevuus vaihtelee 30-70 %:n välillä, ja jotka ovat luonteenomaisia morenimailla, jotka ovat rikkaita hiekasta.vaihtelevat 30-70 %:n välillä, ja ne ovat luonteenomaisia moreenimailla, jotka ovat rikkaita hiekasta. Viinitarhassa, kuten jo mainittiin, työskennellään mahdollisimman kunnioittavasti, myös vanhojen viinitarhojen perinnön säilyttämiseksi, ja kellarissa käytetään alkoholikäymistä teräksessä pitkällä 25-30 päivän uuttamisella ja kypsytetään 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä 20-35 Hl.

Valtellina Superiore -viini esittäytyy lasissa tyypillisessä rubiininvärisessä asussaan, joka kääntyy granaattiin. Upea tuoksu, jossa Nebbiolon hienous yhdistyy paikallisten ilmaisujen tavanomaiseen aurinkoisuuteen, ja antaa nesteen ehdottaa peräkkäin viittauksia kirsikkaan, appelsiininkuoreen, villiruusuun ja metsämäisiin viittauksiin. Suu kaareva ja ympäröivä, täydellinen tasapaino kehon, raikkauden ja hienon tanniinirakenteen välillä. Ihana punaviini.