Valpolicella Ripasso Superiore Valmori 2023

Valpolicella Ripasso Superiore Valmori on alueen punaviinien voimakkain ilmentymä Amarone jälkeen. Se syntyy rinnakkain alueen kuninkaan kanssa: perusviini, joka on jo tuotettu intensiiviseksi ja uuttavaksi, kypsyy Amarone-viinijäännöksillä, jotka ovat intensiivisiä ja kuivattuja. Tuloksena on viini, joka yhdistää tuoreiden hedelmien aromit kehittyneempiin vivahteisiin, kuten kuivattuun luumuun ja mausteisiin, samalla kun se yhdistää suussa Veneto-sekoituksen raikkauden ja korkeampien alkoholipitoisten viinien tyypillisen lämmön. Ihanteellinen haudutetun lihan kanssa, kuten Valpolicellan tyypillinen hevosenliha