Valpolicella Ripasso Superiore Magnum Santa Sofia 2022 (Confezione)
Santa Sofian Valpolicella Ripasso on punaviini Venetiasta, joka "kierittää" Amarone- ja Recioto-viinien kuorilla noin 3 päivää. Tuoksussa nousee esiin kirsikkaliköörin, kuivattujen luumujen, kuivien kukkien, makeiden mausteiden ja lakritsin vivahteita. Hyvän tiiviyden ja täyteläisyyden omaava viini esittelee rakennetta, lämpöä ja persoonallisuutta, jotka ovat ympäröityinä vahvalla raikkaudella ja hienostuneella tanniinilla
Santa Sofian viinitila Valpolicella Ripasso Superiore on pehmeä, monipuolinen ja uskomattoman miellyttävä punaviini, joka on tuotettu Maranossa, Fumanessa ja San Pietro in Carianossa, Veronan maakunnassa, Venetossa. Tämä etiketti on saatu aikaan Corvina-, Corvinone- ja pääasiassa Rondinella-rypäleiden sekoituksesta, jotka ovat peräisin perinteisellä guyot-menetelmällä hoidetuista viinitarhoista, jotka sijaitsevat lempeillä kukkuloilla, etelään päin, 150-260 metrin korkeudessa. Maaperä, joka nauttii erinomaisesta ilmanvaihdosta ja vedenpoistosta, koostuu keskipaksuista kalkkikivimaista. Viinitila, jota ympäröi kiistattoman kaunis palladialainen villa, on Begnoni-perheen omistuksessa, joka osti sen kuudenkymmenen luvulla ja toimii nykyään tämän upean paikan erityisenä vaalijana monilla eri aloitteilla.
Valpolicella Ripasso Superiore on valmistettu huolellisesti valituista ja syyskuun ensimmäisen ja kolmannen viikon välillä kerätyistä rypäleistä. Viinirypäleet, jotka tuodaan viinitilalle, käyvät läpi pehmeän murskaamisen ennen kuin ne käyvät alkoholikäymisen teräksisissä säiliöissä, hallitussa lämpötilassa 26-28.°C, noin 10 päivän ajan kuorimaceroinnin jälkeen. Tämän jälkeen viini käy toisen kerran kuorilla, tällä kertaa Amarone-kuorilla, noin 3 päivän ajan, ja sen jälkeen se kypsyy 50 hehtolitrassa tammitynnyreissä 9 kuukauden ajan, ennen kuin se pullotetaan ja tuodaan markkinoille.
Santa Sofian Valpolicella Ripasso Superiore esittelee kirkkaan rubiininpunaisen värin. Tuoksussa on voimakkaita kypsän hedelmän aromeja, kuten maraschino-kirsikkaa ja kuivattua luumua, kuivattujen kukkien kukkaisia nuotteja, mausteisia vivahteita lakritsista, kanelista ja neilikoista, lopuksi aluskasvillisuuden vivahteella. Suussa se on pehmeä, tiivis ja miellyttävä, ja siinä on silkkinen ja samettinen tanniinirakenne sekä miellyttävä raikkaus. Tämä Santa Sofian punaviini on erittäin miellyttävä, voimakas mutta samalla tyylikäs ja erittäin juotava.