Valpolicella Ripasso Superiore 'Campi Magri' Camerani - Corte Sant'Alda 2021

Valpolicella Ripasso Superiore "Campi Magri" Corte Sant'Aldalta erottuu alueen muusta tuotannosta suuren eleganssin ja aromin intensiivisyyden profiililla. Käytetty käsityötaidon huolellisuus sekä viinitarhoilla että kellarissa mahdollistaa punaviinin, joka yhdistää vielä rapean hedelmän raikkauden kypsien makujen vivahteisiin, jotka johtuvat ripassotekniikasta. Sen menestys johtuu juuri näistä erityispiirteistä, joita korostaa pitkä kypsyminen puussa, mikä tasoittaa tanniinit ja tekee mausta miellyttävän harmonisen ja viehättävän.

"Campi Magri" on Valpolicella Ripasso Superiore Corte Sant'Aldalta, yksi Valpolicellan mielenkiintoisimmista viinitiloista. Tila on aina ollut sitoutunut terveiden ja aitojen viinien tuotantoon, jotka ovat puhdas ilmentymä korkealaatuisista rypäleistä ja lahjakkaasta terroirista. Viinitarhoja hoidetaan luomuviljelyn ja biodynaamisen viljelyn periaatteiden mukaisesti. Rypäleet tulevat Val di Mezzanen alueelta, erityisesti Campi Magri, Prà alto, Retratto ja Monte Tombole viinitarhoilta, jotka sijaitsevat 200 ja 350 metrin korkeudella merenpinnasta, erittäin aurinkoisessa, etelään ja lounaaseen suuntautuvassa paikassa.erittäin aurinkoinen altistus, etelä- ja lounassuunta. Keskikokoiset, kalkkipitoiset maaperät ja lempeä, tuulinen ilmasto ovat täydellisiä alueen alkuperäislajikkeiden, kuten Corvina, Corvinone ja Rondinella, kypsymiseen. Käyminen tapahtuu spontaanisti alkuperäisillä hiivoilla ja kuorimacerointi kestää noin kaksitoista päivää. Viini siirretään sitten ja annetaan käydä Amarone-viinin puruilla viikon ajan, jotta se saa lisää rikkautta ja aromikompleksisuutta. Pullotusta ennen se kypsyy noin 2 vuotta 15 hehtolitran kirsikkatynnyreissä.

Valpolicella Ripasso Superiore "Campi Magri" on yksi Veronan Corte Sant'Alda -viinitilan arvostetuimmista etiketeistä, joka täydellisesti ilmentää viinin tyyliä, joka perustuu pehmeyteen, kypsään hedelmään ja välittömään miellyttävyyteen, mikä on sen menestyksen avain, erityisesti kansainvälisesti. Näkyvissä se esittelee tumman rubiininvärisen sävyn purppurarefleksillä. Tuoksussa se paljastaa voimakkaita aromeja kypsästä kirsikasta, pienistä metsämansikoista, viittauksia mustaherukkahilloon, mausteisia nuotteja, vivahteita.vaniljaa, jalopuuta ja katkeraa kaakaota. Hyvällä rakenteella, sillä on hieno tanniinirakenne, joka on kietoutunut tiheisiin hedelmäaromeihin, jotka ilmentävät kypsiä, lämpimiä ja ympäröiviä tuntemuksia. Loppu on pitkä, hedelmäinen ja kestävä.