Valpolicella Ripasso Classico Superiore Tommasi 2022 - 37.5cl
Tommasin Valpolicella Ripasso on pehmeä, lämmin ja intensiivinen punaviini, jolla on hieman paahteinen ja puumainen profiili, kypsynyt noin 15 kuukautta suurissa tynnyreissä. Tuoksussa paljastuu runsas kukkien, hillottujen hedelmien ja monien makeiden mausteiden kukkaismainen aromi, kun taas maku osoittaa intensiivisyyttä yhdistettynä eleganttiin raikkauden ja suolaisuusenergiaan
Tommasin Valpolicella Ripasso on etiketti, jossa eleganssi, tasapaino ja rakenne ovat täydellisessä harmoniassa. Blendin eleganssi ja tasapaino johtuvat tietenkin Tommasin asiantuntevuudesta, joka on merkittävä nimi venetsialaisessa viininviljelyssä ja mestari luomaan aina tarkkoja ja täsmällisiä pulloja. Hyvä runko, joka tuntuu suussa, johtuu sekä kypsytysajasta että viininvalmistustekniikasta, jossa mehu käy uudelleen Amarone-viinijäännöksillä saadakseen enemmän luonteenpiirteitä. Tuote, jonka kanssa tekee aina hyvän vaikutuksen: jos ette ole varmoja, mitä tuoda illalliselle, valitkaa se!
Valpolicella Classico Superiore Ripasso syntyy harmonisesta blendistä, jonka Tommasin-viinitalo on tehnyt eri alkuperäislajikkeista punaisista marjoista, erityisesti Corvinasta, joka on lopullisessa sekoituksessa 70%, Rondinellasta ja Corvinonesta. Sadonkorjuu, joka on tiukasti käsityötä, suoritetaan syyskuun lopussa ja mehu käy teräksisissä säiliöissä 9 päivän ajan. Sitten se käy uudelleen Amarone-viinijäännöksillä 12-13 päivän ajan, päivittäisten pumppauksen avulla, noudattaen Ripasson tyypillistä tuotantomenetelmää. Se päättyy sitten vaiheeseen,kypsyminen, jossa viini kypsyy 15 kuukautta suurissa Slavonian tammitynnyreissä. Pullotuksen jälkeen, ennen markkinoille tuloa, se kypsyy vielä puoli vuotta pullossa.
Tämä Valpolicella Superiore Ripasso Tommasi paljastaa silmälle rubiininpunaisen värinsä, jossa on kevyitä granatin sävyjä reunassa. Nenä on hyvin määritelty, ja se on kietoutunut lämpimien nuottien pyörteeseen, joka vaihtelee kuihtuneista kukista mausteisiin ja punaisiin hedelmiin, myös hillona. Suussa se on erinomainen, rakenteellinen, tiivis maku joka kietoo kitalaen raikkaalla ja suolaisella maulla; tanniinikoostumus on täydellisesti integroitu. Etiketti, jolla Tommasi sijoittuu erinomaisilla pisteillä tärkeimmillä italialaisilla ja kansainvälisillä alan lehdillä.