Valpolicella Classico Superiore Quintarelli 2017
Harvinaiset viinitValpolicella Classico Superiore Quintarellilta on moitteeton ja arvostettu viini. Historiallinen kellari on monumentti nimelle. Nenässä aistii eloisia tuntemuksia hillottuista hedelmistä, villiyrteistä, mausteista ja metsän marjoista. Suussa se on elegantti, voimakas, hienotanniininen, hedelmäinen ja mineraalinen jälkimaku.
Tämä Valpolicella Classico Superiore esittäytyy heti alusta alkaen punaviininä, joka on täynnä makua ja jonka tuoksu on erinomaisesti kehittynyt. Tässä Quintarellin allekirjoittamassa pullossa ei ole mitään ylimääräistä, sillä se edustaa kaikkien viinin ystävien mielestä parasta, mitä Valpolicella voi tarjota. Tämä on tosiaan viinitila, joka perustettiin 1900-luvun alussa ja joka on mullistanut viininvalmistuksen tavan Venetossa ja inspiroinut monia alueen viininviljelijöitä sen tuotteilla. Juuri kuten tämä Valpolicella Classico Superiore, jossa paikalliset ja kansainväliset rypälelajikkeet sulautuvat yhdeksi sieluksi, joka on täynnä eleganssia ja persoonallisuutta.
Valpolicella Classico Superiore valmistetaan Quintarellin viinitilalla yhdistämällä kolme punaviinirypälelajiketta, joista Corvina ja Rondinella ovat paikallisia, ja mukana on kansainvälinen lajike, Cabernet. Rypäleet kerätään sadonkorjuun aikana ja tuodaan puisissa laatikoissa viininvalmistustiloihin puristettavaksi. Tämän jälkeen alkaa käymisprosessi, joka tapahtuu alkuperäisten hiivojen avulla, ja se jatkuu 7-8 päivän ajan.jatkuu 7-8 päivän ajan. Seuraavaksi tapahtuu kypsyminen, joka tapahtuu Slavonian tammitynnyreissä eri kokoisina 60 kuukauden ajan, jonka jälkeen viini on valmis pullotettavaksi.
Tämä Valpolicella Classico Superiore viini ilmenee silmille intensiivisenä ja tiheänä värinä, joka on vaikeasti läpäistävä ja muistuttaa tumman rubiinin sävyä. Tuoksu avautuu mausteisilla nuoteilla, jotka vähitellen paljastavat hedelmäisiä ja aluskasvillisuuden nuotteja. Maistettaessa se on erinomainen, tasapainoinen, ja siinä on tiheä maku, jossa tanniininen komponentti on erityisen hieno. Etiketti, jonka avulla Quintarelli jatkaa menestyksen ja arvostuksen tarinaa, joka tekee siitä kiistattoman viitepisteen koko Valpolicellassa.