Valpolicella Classico Superiore 'Pruviniano' Domini Veneti 2022
Jokaiseen päiväänValpolicella Classico Superiore Pruviniano-kokoelmasta on raikas ja tasapainoinen punaviini, joka haluaa arvostaa Meranon laakson aluetta, Valpolicella Classican sydämessä. Tuoksu viittaa violettien, punamarjojen, metsämustikoiden, kirsikoiden ja kevyiden pippuri- ja muskottipähkinävivahteiden aromeihin. Maku paljastaa kirkkaan, raikkaan ja puhtaan rakenteen, hienolla tanniinilla.
Valpolicella Classico Superiore "Pruviniano" Domini Veneti syntyi halusta arvostaa yrityksen tilan viinitarhoja, jotka sijaitsevat Maranon alueella, joka tunnettiin XII vuosisadalla Pruviniano-maana. Tämä on punaviini, joka on valmistettu korostamaan hienostuneisuutta ja eleganssia, hienolla teräksisellä käymisellä ja pitkällä pullokypsytyksellä. Tulos on sujuva punaviini, joka on luonteenomaista mielenkiintoiselle aromitasolle. Se on klassinen ja harmoninen viini, joka on täydellinen nautittavaksi ragù-pastojen, agnolottien tai vasikanpaistien kanssa.
"Pruviniano" Valpolicella Classico Superiore on yksi kiinnostavimmista etiketeistä Negrarin viinitilan tuotannossa. "Pruviniano"-sarjan viinien rypäleet tulevat Prognolin kylän kukkulalta, joka sijaitsee Valpolicella Classican upeassa luonnonmaisemassa. Viinitarhat ovat 15 vuotta vanhoja ja niitä viljellään 200-250 metrin korkeudessa merenpinnasta, etelään ja lounaaseen päin avautuvassa aurinkoisessa paikassa. Ne juurtuvat arvokkaisiin maaperiin, jotka koostuvat savesta ja savesta, joissa on.kalkkipitoisuus. Kun sadonkorjuu, joka suoritetaan käsin syyskuun lopulla, on saatu päätökseen, rypäleet poistetaan tertuista ja ne aloittavat käymisen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa 25-28 °C:n kontrolloidussa lämpötilassa, kuorikontakti kestää noin kymmenen päivää. Viini kypsyy muutaman kuukauden teräksessä ja viimeistelee kypsymisensä vuoden ajan pullossa ennen myyntiinlaskua.
Domini Venetin Valpolicella Superiore Classico “Pruviniano” on tämän suuren veronalaisen punaviinin puhtain ja olennaisin ilmentymä. Elegantti ja hoikka, se yhdistää rikkaan aromaattisen vivahteikkuuden miellyttävän hedelmäiseen, kirkkaaseen ja suoraan profiiliin. Näkymältään se on rubiininpunainen. Aromiprofiilissa se muistuttaa orvokin kukkaisia tuoksuja, maraschinon, pienten punamarjojen, kirsikan, herukan, muskottipähkinän ja itämaisten mausteiden hienovaraisia vivahteita. Harmoninen ja puhdas, se tarjoaa tasapainoisen maun, jossa on hieno tanniinirakenne ja mehukas, rikas hedelmä, joka johtaa raikkaaseen ja hyvin pysyvään makuun. Aito ilmentymä parhaasta Valpolicella Superioresta.