Valpolicella Classico Superiore Ferragù 2021
include_for_dsa_campaign_promo
Ferragù:n Valpolicella Classico Superiore on syvänpunainen ja luonteenomainen viini, joka on kypsynyt 12 kuukautta tammitynnyrissä. Kypsän punaisen hedelmän, mausteiden ja kaakaon aromit elävöittävät pehmeää ja tiivistä rakennetta, jossa on pitkä jälkimaku
Valpolicella Classico Superiore on yksi kolmesta etiketistä, jonka on valmistanut Ferragù-viinitila, pieni tuotantoyritys, joka perustettiin vuonna 1997 ja joka on viimeisten kahdenkymmenen vuoden aikana onnistunut vakiinnuttamaan itsensä viininviljelyn viittauskohtana Veronassa. Tämä on alueellinen pullo, joka on tulosta tuottavasta suhteesta alkuperäislajikkeiden ja terroirin välillä, ja se on makunsa puolesta erittäin monipuolinen, ja sillä on erinomaisesti kehittynyt tuoksuspektri. Etiketti, jota voi maistaa rauhassa nyt, mutta joka viihtyy myös pidemmässä pullokypsytyksessä, mikä mahdollistaa sen kehittymisen vielä seuraavien viiden vuoden ajan.
Tämä Valpolicella Classico Superiore valmistuu Ferragù-viinitilalla taitavan sekoituksen avulla, jossa on Corvinaa, Corvinonea ja Rondinellaa, kaikki alueen alkuperäislajikkeita. Näiden lajikkeiden viinit ovat nuoria, noin 15 vuotta vanhoja, ja niitä kasvatetaan guyot-tekniikalla viinitarhoilla, jotka sijaitsevat noin 240 metriä merenpinnan yläpuolella, itään ja länteen päin. Rypäleet, keräyksen jälkeen, kuivataan 30 päivän ajan, fermentoiden kontrolloidussa lämpötilassa. Tämän jälkeen siirrytään kypsymiseen, joka tapahtuu aluksi 12 kuukautta amerikkalaisessa tammitynnyrissä, ja sitten, pullotuksen jälkeen, vielä 6 kuukautta lasissa.
Valpolicella Classico Superiore Ferragù ilmenee visuaalisesti tiheänä rubiininpunaisena värinä. Tuoksut, jotka ympäröivät nenää heti kun viiniä pyöritetään lasissa, kertovat punaisen hedelmän nuoteista, joita rikastuttavat makeat mausteet ja mineraaliset tuntemukset. Maku on erinomainen, pyöreä, laaja ja runsas, kehittyen miellyttävän raikkaalla rakenteella. Veneto-viini, jonka Ferragù tarjoaa meille pullollisen luonteen ja persoonallisuuden, täydellinen seuraksi punaliha-aterioille ja resepteille, valmistettuna eri tavoin.