Valpolicella Classico Superiore Domini Veneti 2022
Jokaiseen päiväänValpolicella Superiore Domini Venetilta on raikas ja hedelmäinen punaviini, joka tulee Valpolicella Classican sydämestä. Tammikypsytyksen myötä se paljastaa marjaisia, kirsikkaisia, amarena- ja orvokkivivahteita sekä kevyitä mausteita. Maku on tasapainoinen, elegantti ja puhdas, erittäin raikas ja miellyttävän tanniininen.
Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore on etiketti, joka parhaiten kertoo alueen suuresta kyvystä tuottaa elegantteja, hedelmäisiä punaviinejä, joissa on samettinen ja harmoninen maku. Tämä viini on voimakkaasti alueen leimaama, ja se valmistetaan paikallisista alkuperäislajikkeista hyvin erityisessä pedoklimatisessa ympäristössä. Valpolicellan syvät laaksot tarjoavat upeita aurinkoisia altistuksia ja leudon, aina tuulisen ilmaston. Tässä upeassa ympäristössä syntyy intensiivinen, hyvän kehon omaava ja miellyttävän makuinen viini. Se on erittäin monipuolinen ruokapöydässä ja löytää parhaat yhdistelmät lihakastikkeilla varustettujen pastaruokien, uunipastan ja vaalean lihan paistien kanssa.
Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore on etiketti, joka kuuluu Negrarin viinitilan arvostetuimpaan linjaan, joka on luotu antamaan ääni tilan erinomaisuudelle. Corvina-, Corvinone- ja Rondinella-rypäleet tulevat tilan parhaista palstoista, jotka sijaitsevat Valpolicella Classican sydämessä. Viinitarhat ovat noin 15-25 vuotta vanhoja ja niitä viljellään vanhalla veronalaisella pergolajärjestelmällä.kuivattuja kivimuureja sisältävät terassit, jotka sijaitsevat 250-450 metrin korkeudella merenpinnasta, kaakkoon ja lounaaseen suuntautuvalla altistuksella. Maaperä on melko heterogeeninen, pääasiassa savista ja liejua, ja siinä on kalkkikivisuonia ja vanhoja vulkaanisia kiviä. Sadonkorjuu tapahtuu kokonaan käsin, ja rypäleet tuodaan nopeasti kellariin, jossa ne käsitellään ja käyvät hallitussa lämpötilassa 25-28 °C, ja kuorimacerointi kestää noin kymmenen päivää. Pullotuksen ennen viini kypsyy muutaman kuukauden ajan puutynnyreissä.
Valpolicella Classico Superiore Domini Veneti -viini on alueen tyypillisen viinin korkein ilmentymä. Se on täydellinen synteesi vuosisatojen vuorovaikutuksesta alkuperäisten rypälelajikkeiden ja alueen välillä, joka yhdistää elävän lajikearomin ja harmonisen pehmeyden lyhyen puukypsymisen kautta. Lasissa se esittelee kirkkaan rubiininpunaisen värin. Elegantti ja monipuolinen, se tarjoaa nenälleen kukkaisia violettinuotteja, kirsikan, maraskan, pieniä punamarjoja, pehmeitä mausteisia tuntemuksia,vaniljan vivahteita ja paahteisia vivahteita. Intensiivinen ja harmoninen, se erottuu suuresta makutasapainosta, erittäin hienosta tanniinirakenteesta ja runsaasta hedelmästä, joka ennakoi raikasta ja tasapainoista jälkimakua, joka on hyvässä makupersistenssissä.