Valpolicella Classico Santa Sofia 2024
Viinintekijän viinitValpolicella Classico Santa Sofia on värikäs ja tasapainoinen viini, joka on valmistettu Corvina-, Corvinone- ja Rondinella-rypäleistä kalkkipitoisilta viinitarhoilta. Kirkkaan rubiinin värinen ja intensiivinen tuoksu punaisista hedelmistä ja mausteista, tämä punaviini on juotava ja miellyttävästi hienoilla ja herkillä tanniineilla tuettu, täydellinen yhdistettäväksi lihapohjaisiin ruokiin.
Valpolicella Classica -kukkuloiden keskellä, Garda-järven raikkaassa tuulessa, sijaitsee Santa Sofia -viinitila. Tässä, auringon suutelemien viinitarhojen ja Andrea Palladion Villa Saregon mahtavan maiseman keskellä, syntyy Valpolicella Classico Santa Sofia. Rypäleet Corvina, Corvinone ja Rondinella, kasvatettu rakkaudella ja kunnioituksella maata kohtaan, antavat tälle viinille ainutlaatuisen sielun, samalla kun etiketti tuo esiin yli kahden vuosisadan erinomaisuuden tarinan.
Santa Sofian viinitarhat ulottuvat Valpolicellan sydämessä mineraalirikkailla mailla, antaen rypäleille erottuvan luonteen. Tässä viininviljelysykli seuraa vuodenaikojen rytmiä, kun viinitila muuttuu viininvalmistuksen temppeliksi. Huolellisen sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan huolellisesti Villa Saregon vanhoihin kellareihin, joissa alkaa muuntamisen maaginen prosessi. Rypäleiden pehmeä puristus ja kuoriminen merkitsevät käsittelyn alkua, jota seuraa noin 7-8 päivän uuttaminen ruostumattomassa teräksessä, joka vangitsee alueen intensiivisyyden ja harmonian. Kypsytys tapahtuu myös ruostumattomassa teräksessä, ja viimeinen vaihe on pullokypsytys, joka kestää vähintään kolme kuukautta.
Ensimmäisellä siemauksella Valpolicella Classico Santa Sofia paljastaa elinvoimaisen ja ympäröivän luonteensa, kirkkaan rubiinin värin. Intensiivinen punaisen hedelmän ja mausteiden tuoksu kutsuu aistit matkalle Valpolicellan polkujen läpi. Suussa sen tasapainoinen ja juotava luonne valloittaa kielen hienoilla tanniineilla ja elinvoimaisella raikkaudella. Tämä viini, nuorena, sopii kevyiden venetsialaisten leikkeleiden ja maksarisoton kermaisuuden kanssa, kun taas ajan myötä siitä tulee ihanteellinen kumppani lihaherkkujen ja maalaistyylisten ruokien nautinnoille. Ja jos haluat uskaltaa, kokeile yhdistää se haudutettuun turskaan, ja anna itsesi yllättää makujen ja tuoksujen harmonialla.
ruostumattomassa teräksessä, 3-6 kuukautta ja viimeinen vaihe on pullokypsytys, joka kestää vähintään kolme kuukautta.
Ensimmäisellä siemauksella Valpolicella Classico Santa Sofia paljastaa elinvoimaisen ja ympäröivän luonteensa, kirkkaan rubiinin värin. Intensiivinen punaisen hedelmän ja mausteiden tuoksu kutsuu aistit matkalle Valpolicellan polkujen läpi. Suussa sen tasapainoinen ja juotava luonne valloittaa kielen hienoilla tanniineilla ja elinvoimaisella raikkaudella. Tämä viini, nuorena, sopii kevyiden venetsialaisten leikkeleiden ja maksarisoton kermaisuuden kanssa, kun taas ajan myötä siitä tulee ihanteellinen kumppani lihaherkkujen ja maalaistyylisten ruokien nautinnoille. Ja jos haluat uskaltaa, kokeile yhdistää se haudutettuun turskaan, ja anna itsesi yllättää makujen ja tuoksujen harmonialla.