Valpolicella Classico Domini Veneti 2024
Valpolicella Classico Domìni Veneti on tuoksultaan raikas, viinimäinen ja pehmeä punaviini, joka valmistetaan ja kypsytetään teräksessä. Se paljastaa pienen metsämansikan, kirsikan, kukkaisten vivahteiden ja kevyiden mausteisten sävyjen kimpun. Maku on keskitäyteläinen, raikas ja samettinen, hyvin integroiduilla tanniineilla
Domìni Veneti Valpolicella Classico on nuori ja aromaattinen punaviini, joka edustaa Valpolicellan aitoa luonteenpiirrettä ja sen perinteitä. Se on valmistettu alueen klassisista rypäleistä Corvina, Corvinone ja Rondinella, jotka on viljelty Veronan kaupungin pohjoispuolella sijaitsevalla upealla kukkulamaastolla, alueella, joka oli jo antiikin aikoina tunnettu viiniensä laadusta. Sopivat maaperät ja ihanteellinen ilmasto ovat aina olleet täydellinen elinympäristö punaisille rypäleille, jotka ilmentävät rikkaita ja elegantteja profiileja. Vain teräksessä tapahtuva käymisprosessi tuottaa hoikan ja välittömän viinin, joka on ominaista raikkaista hedelmäisistä sävyistä.
Punaviini Valpolicella Classico on kaunis versio tästä perinteisestä veronalaisesta viinistä, jota tarjoaa Domìni Veneti, Negrarin viinitilan laatumerkki. Kuten vanhassa ja vakiintuneessa perinteessä on, se on valmistettu alueen vuosisatoja läsnä olleista paikallisista punaisista rypälelajikkeista. Corvina, Corvinone ja Rondinella -viinitarhat sijaitsevat Valpolicellan klassisella alueella merenpinnan yläpuolella 100–250 metrin korkeudella. Kivennäis- ja savimaat sekä leuto ja tuulettuva, myös Gardajärven läheisyyden ansiosta, edistää viinirypäleiden erinomaisia kypsymisiä, täydellisellä tasapainolla aromikkaan rikkauden ja raikkauden välillä. Käsin keruun jälkeen siirrytään murskaamiseen ja käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Viini pullotetaan muutaman kuukauden teräksessä kypsymisen jälkeen, jotta se voi säilyttää viinirypäleiden lajikearomien elinvoiman muuttumattomana.
Domìni Veneti Valpolicella Classico viini edustaa modernia ja laadukasta versiota alueen jokapäiväisestä viinistä, joka on aina ollut läsnä veronalaisilla pöydillä. Lasissa se esittelee kirkasta ja loistavaa rubiininpunaista väriä. Tuoksun herkkyys vangitsee heti hajuaistin kirsikan, pienten punamarjahedelmien, kukkaisten vivahteiden ja kevyiden mausteisten vivahteiden tuoksuilla. Ketterä ja sujuva, se on keskipainoinen punaviini, jossa on herkkiä ja rapeita aromeja, joita seuraa ohut tanniininen rakenne. Loppu on kirkas ja jännittynyt, ja siinä on suuri raikkaus ja miellyttävän suolainen lopetus. Valpolicellan olemus sen puhtaimmassa ja aidoimmassa ilmaisussaan.