Unlitro 'Quindici Vendemmie' Ampeleia - 100cl

Unlitro 'Quindici Vendemmie' Ampeleia festeggia quindici anni di un'idea semplice e controcorrente, riportare in tavola un rosso quotidiano, schietto e pensato per la condivisione. Prodotto a Roccatederighi, nell'Alta Maremma, dalla cantina che Elisabetta Foradori e Giovanni Podini hanno affidato nel 2002 a Marco Tait, è imbottigliato fin dalla prima annata nel formato da un litro, una moderna rilettura del fiasco toscano che invita a stappare senza troppe cerimonie.

Il rosso Unlitro di Ampeleia nasce dalle vigne più giovani della cantina, le più vicine al mare, tra 200 e 350 metri di altitudine su suoli argillosi ricchi di limo e fossili marini, condotte in regime biologico e biodinamico. Alicante Nero, Sangiovese, Mourvèdre e Alicante Bouschet sono raccolti e vinificati separatamente con pressatura diretta, infusione e brevi macerazioni, mentre una piccola parte segue la macerazione semi-carbonica. Circa sei mesi in vasche di cemento preservano l'integrità del frutto.

Unlitro 'Quindici Vendemmie' si presenta rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso offre ciliegia, prugna e lampone, insieme a erbe mediterranee, pepe e una delicata nota balsamica. Al palato è scorrevole, succoso e armonico, con tannino setoso e una freschezza vivace che lo rende un rosso di pronta e piacevole beva, perfetto con salumi toscani, pizza o pappardelle al ragù di cinghiale.