'U Giancu' Possa
Viinintekijän viinit"Er Giancu" on hyväntuoksuinen valkoviini Liguriasta, jossa on hyvä raikkaus ja helposti juotava, tuotettu lähes kuukauden kuorimaceroinnilla. Yrttien ja Välimeren kasvillisuuden vivahteet tuovat esiin ilmeikkään ja dynaamisen maun, miellyttävän suolaisen ja mineraalisen. Viini, joka on valmistettu perinteisin käsityömenetelmin, Triple A
'U Giancu' Possa on alueellisesti vahva valkoviini, meren ja pensaikon synteesi ja todellinen esimerkki sankarillisesta viininviljelystä. Tämä viimeinen termi on joskus käytetty väärin, mutta Possa-perheen ja Cinque Terren upean maiseman tapauksessa tämä ilmaus ei pelkää kumoamista. Alueen alkuperäislajikkeet, jotka roikkuvat kalliolla meren ylle, keräävät suolaisia vaikutteita. Bosco, Albarola ja Rossese hallitsevat täällä, ja valkoiset lajikkeet tuottavat myös legendaarista makeaa viiniä, eli Sciacchetrà:ta. Vain muutama hehtaari viinitarhaa, joka kasvaa ilman mitään kemiallisia tai synteettisiä aineita, ja joka liikuttaa sydäntä kertoessaan taianomaisesta maasta.
Valkoviini "U Giancu" valmistetaan paikallisista valkoisista rypäleistä. Kaikki viinin tuotantovaiheet noudattavat mahdollisimman vähäisen puuttumisen periaatteita, joten jos viinitarhassa ei käytetä mitään kemiallisia tai synteettisiä aineita ja keräys tapahtuu käsin, kellarissa käyvät fermentaatiot tapahtuvat spontaanisti, rypäleiden kevyen jäähdyttämisen jälkeen. Lyhyt macerointi kuorilla, nesteelle, joka dekantoidaanluonnollisesti ja pullotettuna.
Possa U Giancu esittelee itsensä lasissa vaaleankeltaisena, intensiivisemmillä heijastuksilla reunustettuna. Neste, joka tarvitsee lyhyen hapettamisen lasissa, paljastaa vähitellen merellistä ja välimerellistä olemustaan, suolaisilla ja pensaikkonoteilla. Valkoisen hedelmän liha on herkkä ja rapea, ja siinä on vain häivähdys kukkaisuutta. Maistettaessa se näyttää jälleen kerran luonteenpiirteensä, palauttaen alkuperäpaikan suolan ja raikkauden yhdistelmässä, ja paljastuu äärimmäisen sujuvaksi, melkein "liian" helpon vuoksi pullon loppumisen kanssa. Dynaamisuus nestemäisessä muodossa.