Turlò' Tenuta di Salviano 2022
"Turlò" Tenuta di Salviano on suuri monipuolinen punaviini Umbrialta, valmistettu Corbaran järven rannoilta kerätyistä rypäleistä. Se syntyy kansainvälisten rypäleiden ja Sangiovesen yhdistelmästä, un sekoitus, joka on suunniteltu olemaan juotava mutta hyvällä rakenteella. Tuoksussa on havaittavissa punaisia kukkia ja mustia hedelmiä, lopussa on erityisiä yrttisiä vivahteita, jotka muistuttavat välimerellistä kasvillisuutta. Maku paljastaa suuren suolaisuutta ja raikkautta, tekijöitä, joita korostaa kypsyminen betonissa, lisäksi se tarjoaa hyvän rakenteen ja erinomaisen tasapainon. Se sopii hyvin liharuokien kanssa
"Tuorlò" on Corbara-järven nestemäinen muotokuva, Tevere-joen keinotekoinen alta, joka on synnyttänyt erittäin viehättävän jokipuiston. Olemme Umbria-alueella, Ternin maakunnassa, missä Tenuta Salviano juurtuu vuoteen 1830, jolloin Corsini-perhe muutti yrityksen tuotantotilaksi. Sitten 1900-luvun jälkipuoliskolla viinitila aloitti modernisoinnin, kiitos Nerina Corsinin ja markiisi Enrico Incisa della Rocchettan, kuuluisa Sassicaian tuottaja, avioliiton. Tänään viinitila jatkaa laadukasta tuotantoaan ja tarjoaa vuosittain viinejä, jotka ilmentävät tätä upeaa terroiria.
Punaviini "Tuorlò" tulee Merlotin, Cabernet Sauvignonin ja Sangiovesen sekoituksesta, jotka kasvavat vulkaanisessa maaperässä, joka on runsasta kiveä ja tufaa, ja kohoaa 300-450 metrin korkeuteen kaakkoon päin. Keskikokoiset viinitarhat - noin 20-25 vuotta vanhat - kasvatetaan vastakkain olevalla tuella ja spallieralla. Syyskuussa rypäleet kerätään käsin laatikoihin kypsyyden mukaan.kypsyminen. Käyminen tapahtuu teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa, ja kuorimacerointi kestää noin 12 päivää. Malofermentoinnin päätyttyä viini kypsyy muutaman kuukauden ajan betonisäiliöissä.
Tenuta Salvianon "Tuorlò" pukeutuu kirkkaan rubiininpunaiseksi. Se kertoo nenälleen kukkaisia aromeja, kuten orvokki ja ruusu, joita seuraavat yrttiset tuntemukset, kuten paprika, ja pieni punainen hedelmä, kuten kirsikka, maraska, viinimarja ja vadelma. Raikas, mehukas, puhdas ja miellyttävän tanniininen punaviini, jossa on tasapainoinen rakenne ja hyvä alkoholilämpö. Viini, joka sopii mihin tahansa ateriaan, alkupaloista riistaruokiin, mutta joka on parhaimmillaan liharuokien tai maanläheisten menuvalintojen kanssa!