'Tu' Rosato Cantina Giardino
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot"Tu" Rosé on miellyttävä jokapäiväinen viini Cantina Giardinolta, Irpinian käsityöläiskellarilta. Kaksi päivää kestäneen punaviinirypäleiden kuorimaceroinnin tuloksena se muistuttaa nenässä punaisen hedelmän, mineraalien ja aromaattisten yrttien aromeista. Makunautinto on elävä, runsas ja erittäin ilmeikäs, ja siinä on valtava raikkaus
"Tu" Rosato Cantina Giardino on herkullinen ja vastustamaton rosé, joka on saatu aikaan lyhyellä punaviinirypäleiden liotuksella. Yksi viimeisimmistä syntyneistä Ariano Irpinon viinitilalla, joka valloittaa välittömästi juotavuudellaan ja huolettomuudellaan, kuitenkaan koskaan tuntumatta yksinkertaiselta tai itsestäänselvältä. Toisaalta, kun puhutaan Cantina Giardinosta, viitataan instituutioon, joka liittyy vetovoimaisen ja erittäin emotionaalisen arvon omaavien nesteiden tuotantoon, opettavaisia ymmärtämään täysin käsityksen viinin käsityötaidosta. Viinitarhojen keskuudessa on tilaa perinteisille rypälelajikkeille, kuten Aglianico, Fiano, Greco, Coda Di Volpe ja Falanghina, joista osa köynnöksistä on lähes 100 vuotta vanhoja ja viljelty ilman kemiallisia tai synteettisiä interventioita. Päivittäisistä viineistä, kuten tämä rosé, huippuviineihin, nesteillä on yhteinen elinvoimainen tyylilaji, rehellinen mutta äärimmäisen monivivahteinen. Kaikessa täyteläisyydessään.
Rosato "Tu" saadaan aikaan lyhyellä punaviinirypäleiden liotuksella, joka tulee 700 metrin korkeudessa sijaitsevista köynnöksistä. Viinitarhassa harjoitetaan maataloutta ilman minkäänlaista kemiallista tai synteettistä interventiota,mikä tahansa kemiallinen tai synteettinen aine, käyttäen vain hieman kuparia, rikkiä ja luonnollisia valmisteita. Kellariin siirryttäessä käytetään spontaania alkoholikäymistä ja lyhyttä 2 päivän kuorimacerointia, ilman että viini käy läpi selkeytyksiä tai suodatuksia ennen pullotusta.
”Tu” rosé esittäytyy lasissa viehättävällä intensiivisellä vaaleanpunaisella värillä. Tuoksu on raikas ja hedelmäinen, ja siinä on viittauksia marjoihin, villiyrteihin, tummiin mausteisiin ja rikkipurskeisiin. Maistettaessa neste paljastuu rapeaksi ja mehukkaaksi, upea gastronomisessa mielessä, ja elävöitetty virkistävällä raikkaudella. Yksinkertaisuus ei ole koskaan banaalia, laatikko on ainoa suositeltava muoto.