Tristo Bianco Cantina Marco Merli 2022
Viinintekijän viinitTristo Bianco Cantina Marco Merli 2020 on valkoviini, joka on maseroitu kuorilla, joista se saa kevyitä oransseja vivahteita. Raikas, dynaaminen ja intensiivinen, tuoksussa on kuivattujen hedelmien, aprikoosin ja hienovaraisia mausteisia muistoja, kun taas suussa se tarjoaa laajan ja ympäröivän maun, jota rikastuttavat hyvin läsnä olevat tanniinit, jotka tukevat pitkää ja aromaattista jälkimaistiaista.
Valkoviini ‘Tristo’ on luonteenomainen oranssi viini, joka tuotetaan Perugian lähellä Umbria-alueella Cantina Marco Merlin toimesta. Olemme tarkalleen ottaen pienessä Casa del Diavolo -kylässä, jossa Marco huolehtii seitsemästä hehtaaristaan viinitarhoja suurella intohimolla ja rakkaudella, kunnioittaen täysin kasveja, maata ja ekosysteemiä yleisesti. Tässä mielessä viininviljelijä käyttää käytäntöjä, kuten nurmiviljelyä, joka edistää maan orgaanista terveyttä, ja turvautuu yksinomaan kupariin ja rikkiin torjuessaan kasvintuhoojia, sulkien näin pois synteettisten kemikaalien käytön.
Cantina Marco Merli ‘Tristo’ Bianco on puhdas Trebbiano, joka on juurtunut pääasiassa hiekkaisille ja savisille maaperille. Agronominen hoito perustuu luomuviljelyn ja biodynaamisen viljelyn periaatteisiin, ja sadonkorjuu tehdään tiukasti käsin huolellisella rypäleiden valinnalla. Rypäleet puristetaan sitten sementtitankeissa spontaania alkoholikäymistä varten, joka liittyy noin 20 päivän kuorimacerointiin. Tämän jälkeen massa kypsyy edelleen sementissä useita kuukausia ja pullotetaan lopulta.pullotettu ilman ennakkosuodatusta, kirkastusta tai stabilointia.
Näkyvissä Cantina Marco Merlin ‘Tristo’ Bianco paljastaa kiehtovan kultakeltaisen värin, jossa on voimakkaita oransseja heijastuksia. Aromikirjo avautuu runsaisilla viittauksilla kuivattuihin hedelmiin, kuivattuun aprikoosiin, sokeroituihin sitruksiin ja yrtteihin, joita seuraavat pian herkät kukkaiset, mineraaliset ja mausteiset vivahteet. Suussa täyteläinen ja intensiivinen tunne, jossa on hyvin läsnä olevia tanniineja ja voimakas suolainen leima. Erittäin pitkä jälkimaun aikana korostuu kuivattujen hedelmien ja marinoitujen kukkien aistimukset. Rakenteensa vuoksi tämä valkoinen kuorimacerointi viini on erittäin gastronominen pullo.