Trento Spumante Pas Dosé Riserva Balter 2017
Balterin Pas Dosé Riserva on Trento Spumante -millesimato, jolla on suuri ilmaisuvoima, valmistettu puussa ja teräksessä ja kypsytetty hiivoilla 48 kuukautta. Tuoksussa nousee esiin sitrushedelmäisiä, hedelmäisiä ja kukkaisia vivahteita, jotka ovat kauniin raikkaita. Maku on tiukka, kuiva ja pystysuora, rikastettuna mineraalisilla vivahteilla, jotka muistuttavat Trentin vuoria
Pas Dosé Riserva Trento Spumante Balter on vuosikerta, jossa monimutkaisuus ja ilmaisukyky johtuvat kahdesta tarkasta valinnasta, jotka viinitila on tehnyt. Ensinnäkin, pitkä kypsytysaika hiivoilla, joka on tarkoituksellisesti pitkä juuri tämän Klassisen menetelmän persoonallisuuden korostamiseksi, ja sitten viinin valmistus, joka osittain tapahtuu myös puussa, rikastuttaen näin Riservan yleistä profiilia ja sen aromikokonaisuutta. Valinta antaa äänen alueelle, joka on erittäin soveltuva kuohuviinien valmistamiseen, kuten Trento, ilmenee päätöksessä "ei annostella" lopputuotetta, luoden siemauksen, joka tekee aitoudesta käyntikortin.
Tämä Trento Spumante Pas Dosé Riserva Balter syntyy sekoituksesta, jossa on 80 % Chardonnayta ja 20 % Pinot Noir. Viinit kasvavat kukkulaprofiililla, jossa maaperä on moraalista alkuperää, ja siinä on savea ja kalkkikivisiä kiviä. Ensimmäinen käymisprosessi tapahtuu osittain teräksessä ja osittain pienissä tammitynnyreissä. Toissijainen käyminen tapahtuu pullossa, noudattaen Klassisen menetelmän tuotantoperiaatteita.Klassinen, ja Spumante lepää pullossa hiivoilla 48 kuukautta. Tämän kypsymisjakson päätyttyä Balterin tiimi jatkaa pullottamista ja pullotusta. On tärkeää huomata, että tässä vaiheessa ei lisätä mitään annosteluviiniä.
Trento Spumante Pas Dosé Riserva Balter kehittyy lasissa kauniilla heinänvärisellä värillä; näkyvissä oleva kuplinta on hienojakoista ja siinä on hyvä kesto. Tuoksu avautuu sitrushedelmien ja kukkien sävyillä, jotka kehittyvät suoraviivaisesti ja elegantisti, osoittaen miellyttävää tasapainoa. Suussa se esittelee erinomaisen rungon, joka on tiivis ja dynaaminen, kiitos jännittyneelle, puhtaalle makusuhteelle, jossa mineraalijälki juomisen jälkeen on miellyttävä. Etiketti, joka syntyy erittäin huolellisesta rypäleiden valinnasta viinitarhassa, ja juuri siksi se näkee päivänvalon vain vuosina, jolloin jokainen marja pystyy täyttämään viinitilan hakemat laatustandardit.