Trento Spumante Pas Dosé Blanc de Blancs Tenuta Maso Corno 2018
Trento Pas Dosè Blanc de Blancs Tenuta Maso Corno, joka sijaitsee Lessini-vuorilla. Tämä on monimutkainen ja voimakkaasti mineraalinen kuohuviini, joka on valmistettu yksinomaan Chardonnay-rypäleistä ja kypsytetty hiivojen päällä vähintään kuusikymmentä kuukautta. Yksi monimutkaisimmista klassisen menetelmän viineistä, se ilmentää sitrushedelmäisiä aromeja, jotka muistuttavat sitruunaa, lopussa tuntuu vaniljan vivahteita, jotka ovat puukäymisen ilmentymä. Suussa se on äärimmäisen raikas ja erittäin suolainen, suora, intensiivinen ja monimutkainen maku. Viini, joka heijastaa Trentino-Alto Adigen alueen aitoutta.
Tenuta Maso Corno:n Blanc de Blancs Pas Dosé -kuohuviini Trento on trentino Chardonnay'n ilmentymä klassisessa kuohuviiniversiossa, joka erottuu jalolla ja kirkkaalla persoonallaan. Chardonnay on selvästi yleisin rypälelajike Trento DOC -kuohuviinien tuotannossa, ja se on erityisesti arvostettu kyvystään välittää alueen mineraalinen-dolomiittinen identiteetti. Tenuta Maso Corno:n viinitarhat sijaitsevat Alassa, Trento DOC -tuotantoalueen eteläpuolella, jossa Gardajärven lieventävä vaikutus on voimakkaampi, mikä vuodesta toiseen edistää rypäleiden optimaalista kypsymistä.
Pas Dosé Tenuta Maso Corno Trento Spumante Blanc de Blancs on puhdasta Chardonnay'ta, joka on viljelty korkealla dolomiitti-kalkkikivimailla. Rypäleet kerätään käsin ja valitaan huolellisesti ennen pehmeää puristusta. Näin saatu mehu käy fermentoinnissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, jossa malolaktinen fermentaatio tapahtuu kokonaan, ja massa kypsyy tammessa useita kuukausia. Kuohuviinipohja pullotetaan sitten tirage-sokeriliuoksen lisäämisen kanssa.pullotuksessa käytettävän tirage-siirapin, joka on valmistettu Klassisen menetelmän mukaan, ja joka on kypsynyt vähintään 60 kuukautta hiivojen kanssa. Purkamisen jälkeen kuohuviini täydennetään lopuksi samalla viinillä, jolloin sokerilisäystä ei käytetä, ja näin pyritään maksimaaliseen ilmaisun puhtauteen.
Tenuta Maso Corno Trento Spumante Blanc de Blancs Pas Dosé:lla on vaaleankeltainen sävy, jossa on kultaisia heijastuksia, hienoa ja runsasta kuplintaa. Raikkaat sitrushedelmien aromit, kuten sitruuna ja sitruunamelissa, esittelevät tuoksuvalikoimaa yhdessä hartsimuistojen ja kiehtovien vanilja- ja leivonnaismuistojen kanssa. Maistaminen paljastaa voimakkaan raikkauden, tärkeän rakenteen ja miellyttävän suolaisen-mineraalisen jälkimaun, kaikki suorassa ja hienostuneessa etenemisessä, kestävässä jälkivaikutuksessa.