Trento Spumante Dosaggio Zero 'Victor' Terre del Lagorai 2019
Terre del Lagorain Trento Spumante Dosaggio Zero 'Victor' on arvokas vuoristokupliva viini. Perusviini, josta pieni prosentti kypsyy puussa, on valmistettu Chardonnaysta ja Pinot Noirista, jälkimmäinen käsitelty hapettamalla värin poistamiseksi. Nenässä tuntuu valkoisen hedelmän ja makeiden sitrushedelmien vivahteita, lopuksi kevyitä leivonnaisten aromeja. Suussa se on raikas, voimakkaasti suolainen, pehmeä maku on kermaista pitkään kestävän kuplinnan ansiosta.
Trento Spumante Dosaggio Zero 'Victor' on Terre del Lagorai -tuotannon lippulaiva, kuohuviini, jolla on kuiva ja monimutkainen maku, joka osoittaa Valsuganan alueen suurta kykyä kuohuviinien tuotannossa. Terre del Lagorai -projekti, joka perustettiin vuonna 2016 Itä-Trentinossa, piilottaa taakseen 8 viinitarhaajan ryhmän sitoutumisen, jota edustavat Germana Borgogno, Davide Capra, Stefano Dalledonne, Ezio Dandrea, Mauro Franzoni, Flavio Sandri, Carlo Staudacher ja Matteo Trentinaglia, jotka päättivät yhdistyä arvostamaan heidän maansa viinillistä ilmaisua.
Dosaggio Zero Terre del Lagorai Spumante Trento 'Victor' koostuu huolellisesti valituista Chardonnay- (60%) ja Pinot Nero -rypäleistä (40%), jotka on kerätty Lagorai-vuoriston juurelta. Viiniprosessi sisältää rypäleiden hellävaraisen puristamisen ja mehun alkoholikäymisen pääasiassa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, 5 % massasta käyminen puutynnyreissä. Kun peruskuohuviini on valmistettu, se käy pullossa klassisen menetelmän mukaisesti,liittyen pitkään kypsymiseen 60 kuukautta hiivoilla. Seuraavat pullottamis- ja täyttötoimenpiteet tehdään samalla viinillä, joten lisämakeutusta ei ole.
Trento Spumante 'Victor' Dosaggio Zero Terre del Lagorai on intensiivisen vaaleankeltaista väriä hienolla kuplinnalla. Aromikimara ilmaisee aluksi hedelmäisiä ja kukkaisia vivahteita päärynästä ja jasmiinista, joita rikastuttavat hienot muistot kandituista sitruunoista ja leivonnaisista. Maistaminen, tyylikäs ja kermaisa, paljastaa erinomaisen tasapainon raikkauden ja pyöreyden välillä, kaiken tämän täydentää voimakas suolaisuus, joka seuraa erittäin pitkäkestoista jälkimakua.