Trento Spumante Dosaggio Zero Tenuta Volpare 2021
Eksklusiiviset viinitalotTenuta Volparen Trento Spumante Dosaggio Zero on Pinot Noirista ja Chardonnaysta valmistettu Klassinen menetelmä -kuohuviini, joka on kypsynyt 43 kuukautta hiivojen päällä. Pas dosé, joka pysyy näin ollen kuivana ja tasapainoisena, sekä nenässä että suussa hienovaraisilla sitrushedelmien kuoren ja valkoisten hedelmien vivahteilla, ja sitä luonnehtii hieno ja intensiivinen vaahto, joka tarjoaa raikkaan ja houkuttelevan maun.
Tenuta Volparen Trento Dosaggio Zero -kuohuviini on raikas ja mineraalinen kuohuva, joka voi ylpeillä luomusertifikaatilla. Vuonna 2015 Francesco Ronga päätti jättää johtamistyönsä ja omistautua täysipäiväisesti perheen viinitarhoille Oltrecastellossa. Francesco hyödyntää alan moderneimpia teknologioita työskennellessään Pinot Noir- ja Chardonnay-rypäleiden kanssa, joita viljellään 10 hehtaarin alueella. Tenuta Volparen etiketit, joissa on kuva kettu, on kuvittanut tunnettu espanjalainen taiteilija Ima Montoya.
Trento Spumante Dosaggio Zero Tenuta Volpare valmistetaan Pinot Noirista (70%) ja Chardonnaysta (30%) koostuvasta sekoituksesta, joita viljellään sertifioidussa luomutilassa Trenton itäpuolella sijaitsevilla kukkuloilla. Täällä, vuonna 2009 pohjoiseen suuntautuneille riveille, hyödynnetään noin 280 metrin korkeutta merenpinnasta ja maaperän moreenista alkuperää. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja rypäleet valitaan tarkasti, minkä jälkeen ne siirretään kellariin valkoisen viinin valmistusta varten. Alkoholikäyminen ja malo-laktinen käyminen tapahtuvat
teräksessä, ja kun se on valmis, kuohuviinipohja pullotetaan perinteisen menetelmän mukaan. Hiivasäilytys lasissa kestää 43 kuukautta, jonka jälkeen pullot avataan ja täytetään samalla viinillä, joten sokeria ei lisätä.Tenuta Volpare Trento Spumante Dosaggio Zero on kirkkaan oljenkeltaista väriä, hienolla ja kestävällä kuplinnalla. Valkoista hedelmää, sitruunankuorta, keltaisia kukkia ja herkkiä paahdettua mantelia muistoja kuvaavat tuoksua. Raikas, suolainen ja harmoninen maku, miellyttävällä jälkimaulla, joka herättää sitrushedelmien ja mineraalien tuntemuksia.