Trento Spumante Dosaggio Zero 'Perlé Zero' Ferrari
"Perlé Zero" on Trento Spumante kuiva, energinen ja elegantti, valmistettu Chardonnay-rypäleistä, käymisvaihe teräksessä ja puussa ja kypsytetty vähintään 6 vuotta pullossa hiivalla. Siinä on runsas ja sitruksinen tuoksu, eksoottisten keltaisten hedelmien, aromiyrttien ja itämaisten mausteiden vivahteita. Maku on selkeä, raikas, suolainen, rakenteellinen ja pitkäkestoinen.
Ferrarin Perlè Zero on Trento DOC, johon ei lisätä kypsymisen päätyttyä "liqueur d’expédition" -liuosta tai annostelusiirappia; tuote, jonka avulla viinitila pyrkii edustamaan Chardonnay-rypäleen puhtainta ja olennaisinta olemusta, pitkän kypsytysjakson kautta hiivojen kanssa. Tämä kuohuviini on ainutlaatuinen aromien ja makujen yhdistelmä, joka on kehitetty kuuden vuoden aikana, mikä tekee siitä erityisen profiloituneen, vaikuttavan tuoksuissa ja kiehtovan suussa, kiitos myös miellyttävän raikkaan kuivan maun.
Huolellinen prosessi tuottaa tämän Ferrarin Trento Perlè Zero -kuohuviinin, joka on valmistettu yhdestä ainoasta rypälelajikkeesta, Chardonnaysta. Rypäleet tulevat viinitarhoilta, jotka kasvavat Trentinon mahtavien vuorten varjossa, 300–700 metrin korkeudella merenpinnasta etelä- ja lounassuuntaan; sadonkorjuun jälkeen ensimmäinen käymisprosessi tapahtuu sekä teräksisissä että puuastioissa, jotta lopputuotteen monimutkaisuutta voidaan lisätä; sitten viini käy toisen kerran pullossa, noudattaen klassisen menetelmän sääntöjä ja ollen hiivojensa kanssa kuuden vuoden ajan.
Perlè Zero on Trento DOC -kuohuviini, joka esittelee lasissa vaaleankeltaista, hieman kultaan vivahtavaa väriä; kuplat ovat hienot ja intensiiviset. Syvällinen tuoksu, joka ei esitä virheitä tarjoten hyvin vaihtelevaa aromia, joka vaihtelee mausteisesta ja hedelmäisestä aromaattisista yrteistä. Suussa se on kuiva, puhdas, ja siinä on energinen ja mineraalinen maku, jota tukee erinomainen raikkaus; se päättyy pitkäkestoiseen jälkimakuun. Etiketti, jolla Ferrari vahvistaa kuohuviinivalmistuksensa, vakiinnuttaen asemansa yhtenä Italian viittauskohtana kuohuviinien tuotannossa.