Trento Spumante Dosaggio Zero Magnum Revì 2020
Revìn Trento Spumante Dosaggio Zero on Klassinen menetelmä, joka on tuotettu Trentinossa Pinot Nerosta ja Chardonnaysta: yksinkertaisuus ja tyyli, hienous ja pehmeys. Malja, joka harmonisesti keskittyy jokaisessa siemauksessa kaikkiin näihin ominaisuuksiin, joita tukevat herkullinen ja rapea tuoksukimara, mineraalisten vivahteiden kanssa
Revìn Trento Spumante Dosaggio Zero on hienostunut ja elegantti viini, joka on tuotettu Aldenossa, noin 10 km lounaaseen Trenton kaupungista, Trentinossa. Tämä etiketti on vuosikertakuohuviini, joka on valmistettu ilman lisättyä sokeria ja joka on saatu aikaan pääasiassa Chardonnay-rypäleiden ja Pinot Noir -rypäleiden sekoituksesta, jotka tulevat noin 300-400 metrin korkeudella sijaitsevista, lounaaseen suuntautuvista viinitarhoista. Käytetty viljelyjärjestelmä on guyot, ja mitä lähemmäksi laaksoa tullaan, sitä enemmän käytetään trentina-pergolaa. Maaperä koostuu pääasiassa kalkkikivistä, jotka antavat tälle Trento Doc:lle suurta eleganssia ja hienovaraista rakennetta, joka on aina hyvin läsnä. Viinitila on perheyritys, jota nykyään johtavat kaksi naista, Carmen Tomasi ja Giovanna Bertoldi, jotka ovat ensimmäisen perustajan Paolo Malferin vaimo ja sisarentytär, ja joka oli ehkä ensimmäisiä alueella, jotka kokeilivat pullotettuja toiseen käyminen ilman lisättyä sokeria.
Dosaggio Zero Trento Spumante valmistetaan huolellisesti valituista rypäleistä sekä viinitarhalla että viinikellarissa, ja ne korjataan yksinomaan käsin. Rypälekimput kuljetetaan viinikellariin, jossa ne puristetaan kokonaisina
pystykohdalla ja siirretään lämpötilan säätelemään ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin, joissa tapahtuu alkoholikäyminen perusviinin saamiseksi. Tässä vaiheessa pullotus tapahtuu lisäämällä liquer de tirage kuohumisen aikaansaamiseksi. Viini kypsyy omilla hiivoillaan noin 36 kuukautta, jonka jälkeen siirrytään korkin poistamiseen ja liqueur d’expeditionin lisäämiseen vain mehulla, ilman sokerin lisäämistä, kuten brut nature -luokassa on määrätty.Revìn Trento Dosaggio Zero Spumante esittelee itsensä kirkkaan kultaisena, hienolla ja kestävällä kuplinnalla. Tuoksussa on miellyttäviä aromeja vihreästä omenasta ja keltaisista hedelmistä, sitrushedelmien ja valkoisten kukkien kukkaisia nuotteja sekä pieniä leivonnaisia ja leivän kuoren vivahteita. Maku on täyteläinen ja kermaisa, ja siinä on vivahteita, jotka muistuttavat appelsiinin kuorta ja mineraalisia kaikuja jälkimaussa, mikä lisää juotavuutta. Tämä Revìn kuohuviini ilman lisättyä sokeria on raikas, puhdas ja erittäin miellyttävä viini, jossa on kaunis rakenne, joka sopii jokaiseen tilanteeseen.